Was machen mit einem Ingwer-Rest?

Ingwer-Rest?

Hast du auch manchmal frischen Ingwer im Kühlschrank, der so langsam, aber sicher vor sich hin fault?

Du hast ihn gekauft, weil du ein bestimmtes Gericht kochen wolltest. Du hast dieses Gericht vielleicht auch gekocht, nun hast du aber einen grossen Ingwer-Rest. Und weisst nicht, was du mit ihm anfangen sollst.

Ich glaube, das ist schon allen von uns einmal passiert. Anstatt ihn dem Kompost zu übergeben, kannst du viel Feines damit machen. Hier einige Ideen:

Ingwer-Wasser

Für einen Liter Wasser brauchst du ein circa 2 cm grosses Stück frischen Ingwer. Du musst ihn einfach raspeln – mit oder ohne Schale – und mit dem Wasser mischen. Dann ab in den Kühlschrank – nach etwa einer Stunde ist es schon genussfertig.

Kandierter Ingwer

Kandierter Ingwer kannst du anstelle von Bonbons essen. Oder du kannst eine Früchtetee-Sauce mit kandiertem Ingwer machen.

Das habe ich selbst noch nie gemacht und muss mich zuerst schlau machen, wie man am besten kandiert.

Marmelade mit Ingwer aufpeppen

Probiere doch diese Aprikosen Marmelade

Ingwer-Tee

Ingwer schälen, in kleine Stücke schneiden. Circa 1 TL davon mit 3 dl kochendem Wasser übergiessen. Circa 3-5 Minuten ziehen lassen, dann absieben. Ev. mit Honig oder Kandiszucker süssen. Dieser Tee wärmt im Winter Körper und Seele. Die ausgekochten Ingwerstücke kannst du auch essen.

Ingwer trocknen

Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Auf einem dünnen Tuch ausbreiten und an einem warmen Ort trocknen lassen. Auf dem Ofen, einem sonnigen Fenstersims oder im Dörr-Apparat (auf dem Dörr-Apparat ohne Tuch)

Den getrockneten Ingwer kannst du als Tee aufgiessen oder du kannst Sirup daraus machen.

Ingwer-Sirup

Hier findest du das Rezept

Ingwer-Kekse

Hier findest du das Rezept

Tee mit Ingwer aufpeppen

Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Deinem Lieblings-Tee beigeben und alles zusammen angiessen. Eignet sich sehr gut zu Schwarz- und Grüntee aber auch zu Rooibos oder Früchtetee.

Ingwer-Eis

Dem Grundrezept einfach 1 – 2 Esslöffel geriebener Ingwer dazugeben

Ingwer in Essig einlegen

Dieser eingelegte Ingwer wird vor allem zu Sushi gegessen. Du kannst in aber auch zu Raclette geniessen.

Auch da bin ich noch ein Neuling und muss zuerst ausprobieren, wie eingelegter Ingwer zubereitet wird –> ich halte dich auf dem Laufenden

Ingwer-Sambol

Gib diesem Rezept einfach noch ein Teelöffel voll geriebener Ingwer dazu

Was machst du mit übriggebliebenem Ingwer?