• Zuppa di Avocado
    Gewürze

    Avocado-Suppe

    Hier ein Rezept für ein kaltes Frühlings-Sommer-Süppchen Die Avocado-Suppe kannst du als Vorspeise essen, oder mit einer frischen Scheibe Brot auch als leichte Hauptspeise. Das Schwarzkümmel-Brot schmeckt sehr gut dazu. Sie ist herrlich erfrischend! Schnell, einfach und super-lecker! Die Zutaten…

  • annatto
    Gewürze

    Annatto – Farbe für die Küche

    Kennst du Annatto? Annatto sind die Samen des Orleanstrauches, der in den tropischen Regionen Südamerikas wächst. Er wird seit Jahrhunderten von Ureinwohnern in Mittelamerika, Südamerika, der Karibik und Mexiko verwendet. Heute wächst die Pflanze aber weltweit in fast allen tropischen…

  • gewürzte Frischkäse-Kugeln
    Gewürze

    Gewürzte Frischkäse-Kugeln als Apéro

    Suchst du noch eine Idee für ein schnelles, einfaches, farbiges und gut gewürztes Apéro-Häppchen? Hier kommt eins: Frischkäse-Kugeln mit Gewürzen. Dafür brauchst du nur zwei Zutaten: Frischkäse und Gewürze Der Frischkäse sollte nicht allzu feucht sein, sonst klebt er dir…

  • Bärlauch-Spätzli
    Gewürze

    Bärlauch-Spätzli

    Wie letzte Woche versprochen, bekommst du heute das Bärlauch-Spätzli Rezept Sie eignen sich als Beilage zu Fleisch- oder Eiergerichten. Oder einfach als Hauptspeise mit Käse bestreut. Oder mit einer Sauce deiner Wahl. Für diejenigen die Spätzli nicht kennen – hier…

  • Gewürzsalz
    Gewürze

    Gewürzsalz selber machen

    Hast du auch manchmal viel zu viele Gewürze? Mir geht es oft so! Du kannst damit ganz einfach dein eigenes Gewürzsalz machen! Wenn ich in den Ferien ein neues Gewürz finde, möchte ich es ausprobieren. Ich verwende es dann auch,…

  • Reis mit Bohnen
    Gewürze

    Reis mit Bohnen

    Ein typisches Gericht aus Costa Rica – Teil 1 Heute gibt es ein typisches Gericht aus Costa Rica. Es wird vor allem an der karibischen Küste gekocht. Reis und Bohnen sind allerdings allgegenwärtig im ganzen Land. Schon zum Frühstück wird…

  • Granola mit Matcha und Datteln
    Gewürze

    Knuspermüesli = Granola – selbstgemacht

    Granola ist eigentlich einfach ein Knuspermüesli Was ich an Knuspermüesli-Granola ganz besonders mag, ist seine Vielseitigkeit. Und wenn du Granola selber machst, kannst du jedes Mal eine andere Zusammensetzung ausprobieren. Granola besteht aus Flocken, Nüssen und Samen, etwas zum Süssen,…

  • Melegueta
    Gewürze

    Paradieskörner – auch Melegueta genannt

    Melegueta ist ein Gewürz, das als Ersatz für schwarzen Pfeffer verwendet wurde Früher aus ökonomischen Gründen. Melegueta war nämlich deutlich billiger als schwarzer Pfeffer, der zeitweise auch mit Gold aufgewogen wurde. Heute hat der Melegueta-Pfeffer seinen ganz eigenen Einsatzbereich. Wobei…

  • Gewürze

    Winter-Gerichte – wunderbar wärmend

    Magst du Winter-Gerichte? Draussen wird es langsam kalt (auf jeden Fall bei uns in Europa) und das macht Lust auf deftige, warme, fein gewürzte Gerichte. Und natürlich auch auf wunderbare, wärmende Getränke. Alles in allem Seelen-Nahrung! Hier habe ich dir…