• Paprika
    Gewürze

    Paprika und seine Verwendung

    Ursprünglich stammt Paprika aus Mittel- und Südamerika Dank Christophorus Columbus, der die Capsicum-Pflanzen nach Europa gebracht hat, wird er heute auch in Europa in großen Mengen produziert. Zum Beispiel in Spanien und Ungarn, in diesen Ländern ist es eines der…

  • gelato al Golden Milk
    Gewürze

    Golden Milk Glacé

    Kennst du Golden-Milk? Golden Milk ist dieses goldgelbe Getränk, das wärmt und gesund ist. Es ist besonders bekannt in der Ayurvedischen Kultur. Heute ist es aber ein richtiges «In» Getränk und wird von vielen sehr geschätzt. Andere Namen für die…

  • Kokosnusseis
    Gewürze

    Kokosnuss-Eis – das klassische thailändische Eis

    Kokosnuss-Eis ist einfach zu machen, mit wenigen Zutaten Bei Kokosnuss-Eis werden Ferienerinnerungen wach. Thailand-Ferienerinnerungen! Kokosnuss-Eis findest du dort an jeder Ecke. Und es schmeckt herrlich nach tropischem Paradies. Ich hatte letzthin übrige Kokosnuss-Sauce. Gezuckerte, gekochte und leicht gestockte Kokosnussmilch die…

  • Galgant frisch
    Gewürze

    Galgant – ein Bruder des Ingwers

    Es gibt zwei Sorten; der große Galgant und der kleine Galgant Kleiner Galgant wird auch echter Galgant genannt. Er wird vor allem zu medizinischen Zwecken genutzt, in einigen asiatischen Ländern aber auch in der Küche. Der Grosse wird in der…

  • Pollo Badami Murgh
    Gewürze

    Poulet Badami Murgh

    Hier ein Rezept für ein Curry-Gericht mit Jogurt und Mandel-Stifte Poulet Badami Murgh ist wunderbar cremig und passt zu Reis oder Naan-Brot – irgend etwas, womit du die die Sauce auftunken kannst. Die Mandelstifte macht es zudem knusprig. Wie für…