• Salat-Gewürzmischung
    Gewürze

    Salat-Gewürz-Mischung – einmal anders

    Normalerweise kommen bei uns in Europa ja vor allem Kräuter in eine Salat-Gewürz-Mischung Petersilie, Basilikum, Zwiebelgrün und Schnittlauch sind so die typischen. Dill, Liebstöckel und Sellerie kommen je nach Geschmack noch dazu. Sehr oft wird auch Knoblauch- und Zwiebelpulver gebraucht.…

  • Socca oder Farinata
    Gewürze

    Was ist Socca?

    Hast du auch schon von Socca gehört und dich gefragt, was das ist? Socca ist eine einfache Beilage zu Salaten, Gemüse oder Fleisch und Fisch. Zu Salade Niçoise passt sie besonders gut. Sie wird aus Kichererbse-Mehl, Olivenöl, Salz und Wasser…

  • Gelato alla menta
    Gewürze

    Minze-Eis

    Wie letzte Woche versprochen, sende ich dir heute ein Rezept für Minze-Eis Du kannst dafür jede Art von Minze verwenden. Mir schmeckt die Marrokanische Nana-Minze am Besten. Toll ist es natürlich, wenn du deine eigene, in deinem Garten gewachsene Minze…

  • Zuppa di Avocado
    Gewürze

    Avocado-Suppe

    Hier ein Rezept für ein kaltes Frühlings-Sommer-Süppchen Die Avocado-Suppe kannst du als Vorspeise essen, oder mit einer frischen Scheibe Brot auch als leichte Hauptspeise. Das Schwarzkümmel-Brot schmeckt sehr gut dazu. Sie ist herrlich erfrischend! Schnell, einfach und super-lecker! Die Zutaten…

  • annatto
    Gewürze

    Annatto – Farbe für die Küche

    Kennst du Annatto? Annatto sind die Samen des Orleanstrauches, der in den tropischen Regionen Südamerikas wächst. Er wird seit Jahrhunderten von Ureinwohnern in Mittelamerika, Südamerika, der Karibik und Mexiko verwendet. Heute wächst die Pflanze aber weltweit in fast allen tropischen…

  • gewürzte Frischkäse-Kugeln
    Gewürze

    Gewürzte Frischkäse-Kugeln als Apéro

    Suchst du noch eine Idee für ein schnelles, einfaches, farbiges und gut gewürztes Apéro-Häppchen? Hier kommt eins: Frischkäse-Kugeln mit Gewürzen. Dafür brauchst du nur zwei Zutaten: Frischkäse und Gewürze Der Frischkäse sollte nicht allzu feucht sein, sonst klebt er dir…

  • Bärlauch-Spätzli
    Gewürze

    Bärlauch-Spätzli

    Wie letzte Woche versprochen, bekommst du heute das Bärlauch-Spätzli Rezept Sie eignen sich als Beilage zu Fleisch- oder Eiergerichten. Oder einfach als Hauptspeise mit Käse bestreut. Oder mit einer Sauce deiner Wahl. Für diejenigen die Spätzli nicht kennen – hier…