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    Oliven konservieren

    Oliven einlegen ist ganz einfach Oliven sind etwas Wunderbares. Vielseitig einsetzbar und je nach Zubereitung immer wieder anders. Du kannst Oliven auch selbst einlegen und somit haltbar machen Du brauchst dafür nur wenige Zutaten – je nach deinem Geschmack. Was…

  • Ginepro
    Gewürze

    Wacholder-Beeren

    Wacholder ist ein typisches Herbst-Gewürz Warm, würzig, holzig und ein wenig harzig. Darum passen Wacholder-Beeren gut in Herbst-Gerichte. Es handelt sich um einen in ganz Europa und Nordamerika verbreiteten Strauch mit nadelförmigen Blättern Er kommt bis in 2500 m Meeres-Höhe…

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    Was koche ich heute? – Und die Antwort darauf! Passiert dir das auch oft? Du weisst manchmal nicht was kochen Es gibt immer das Gleiche Du hast wenig Zeit zum Kochen Du möchtest mehr Gewürze brauchen, weisst aber nicht wie…

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    Gewürze

    Trauben-Konfitüre – selbstgemacht

    Trauben-Konfitüre wird aus dem Fruchtfleisch der Trauben gemacht Letztes Jahr habe ich ein Rezept für Trauben-Glacé publiziert. Gemacht aus meinen eigenen Trauben der Americano-Sorte. Für das Glacé braucht es entweder Traubensaft oder Trauben-Konfüre. Das sind zwei Produkt aus den gleichen…

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    Gewürze

    Piment d’Espelette – was ist das?

    Piment d’Espelette ist ein ganz besonderer Chili Ich habe piment d’Espelette bisher nicht gekannt, wurde aber oft gefragt, ob ich ihn verkaufe. Darum habe ich mich jetzt darüber informiert – und natürlich habe ich ihn auch ausprobiert! Piment d’Espelette wird…

  • chili öl
    Gewürze

    Chili-Öl – selbstgemacht

    Du magst dein Essen scharf? Deine Mitbewohner aber nicht? Dann ist so ein scharfes Chili-Öl perfekt! So bestimmt jeder die Schärfe seines Essens selbst. Du kennst dieses scharfe Öl bestimmt aus dem italienischen Restaurant, wo es zu Pizza und Teigwaren…