-
Pane delle alpi
Pane delle alpi – un must dei mercati svizzeri In questo periodo dell’anno ci sono molti mercati e fiere autunnali in corso con bancarelle che offrono un colorato mix di cibo, merci ed intrattenimento. Naturalmente non può mai mancare una bancarella di dolci. In Svizzera si tratta di tipici rimorchi di vendita che offrono mandorle tostate, fragole di zucchero, mele glassate ed anche pane delle alpi che in lingua tedesca viene chiamato “pane per lo stomaco”. Il pane delle alpi viene sempre venduto in sacchetti rosa. Non so da dove proviene questa tradizione, ma in ogni caso questi sacchetti hanno un alto valore di riconoscimento (li si nota anche da…
Pane delle alpi – la ricetta
Stampa ricetta Pane delle alpi Preparazione20 minCottura30 minTempo di raffreddamento30 minTempo totale1 h 20 min Portata: Dessert, SnackCucina: German, SwissKeyword: pane delle alpi Porzioni: 40 pezzi IngredientiPer la pasta:250 g di farina bigia o metà grano intero e metà…
Vaniglia – l’orchidea dolce
La vaniglia è una spezia molto diffusa e popolare. Sicuramente sentendone parlare vi vengono in mente tanti piatti dolci che hanno proprio la vaniglia tra gli ingredienti. Gelato alla vaniglia, crema alla vaniglia… Ma sapevate che anche la coca-cola…
Sciroppo speziato
Stampa ricetta Sciroppo speziato Preparazione10 minCottura30 minTempo totale40 min Portata: BevandeKeyword: sciroppo, sciroppo speziato Porzioni: 1 litri Ingredienti1 l d’acqua50 g della spezia selezionata (per vaniglia: 1 baccello)700 g di zucchero IstruzioniPortare ad ebollizione l'acqua e la spezia selezionata.…
Sciroppi vari – spezie in forma liquida
Mi piacciono molto le spezie in ogni loro forma e le utilizzo per pietanze dolci, pietanze salate, bevande e molto altro. Per i miei corsi sulle spezie sono sempre alla ricerca di nuovi modi originali per gustarle e farle conoscere…
Zafferano – la piantaggione di Samantha
Samantha Oggi ho un incontro con Samantha, che conosco da molto tempo perché è la figlia di Fernanda, che ha venduto il suo miele al mercato per molti anni. L’anno scorso proprio Fernanda mi ha raccontato che Samantha ha…
Latte d’oro
Stampa ricetta Latte d'oro Preparazione10 minTempo totale10 min Portata: BevandeKeyword: Golden milk, latte d'oro Porzioni: 1 persona Ingredienti2 dl di latte o latte vegetale1 cucchiaino di curcuma macinata½ cucchiaiono di cannella Ceylon macinata½ cucchiaino di zenzero macinato o quantità equivalente…
Latte d’oro
Che cos’è il latte d’oro? Il latte d’oro, chiamato più comunemente Golden Milk, è una bevanda salutare giallo-dorata che riscalda molto. È particolarmente nota nella cultura ayurvedica, anche se in realtà al giorno d’oggi è molto “in” ed apprezzata in…
Curcuma -la spezia gialla
Cos’è la curcuma e da dove viene? Viene estratta dal rizoma di una pianta che cresce a Giava, in India ed in Cina. Nel frattempo ci sono però molti altri paesi che la producono come ad esempio l’Egitto o il…
Cinnamon Buns – una pasta deliziosamente profumata
La giornata delle cinnamon buns Ogni giornata ha una sua particolarità e quella di oggi, 4 ottobre, mi piace più di altre perché è la giornata delle Cinnamon Buns, le lumache alla cannella! Nei paesi anglofoni questa prelibatezza è conosciuta…
Grissini con diverse spezie
I grissini sono qualcosa di meraviglioso… Meravigliosamente versatili, meravigliosamente croccanti, veloci e semplici da preparare. Cosa sono i grissini? I grissini sono delle stanghette sottili di pane di diversa lunghezza e di diverso spessore. Vengono serviti al posto del…
