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Fave Tonka – la spezia accattivante
In Europa le fave Tonka non sono conosciute da molto tempo Originariamente provengono dal Sud America (specialmente dal Venezuela) e dall’Africa tropicale. Da qualche anno sono però molto popolari anche nel nostro paese, soprattutto nell’alta gastronomia. Le fave Tonka sono i semi del frutto dell’albero che porta lo stesso nome Queste fave sono di colore nero-marrone, lunghe circa 3-5 cm e larghe circa 1 cm. Hanno una “pelle” raggrinzita e sono a forma di mandorla. Hanno un intenso aroma di vaniglia con un tocco di mandorla amara, affumicato e balsamico Le fave Tonka hanno quindi un profumo ed un sapore accattivante, ma allo stesso tempo anche pesante ed intenso. Proprio…
Quale spezia va con quale cibo?
Spesso mi viene chiesto quale spezia si abbina meglio a quale categoria d’alimenti. In realtà è abbastanza semplice: puoi sempre usare quello che ti piace di più e vale sempre la pena provare abbinamenti diversi! Se però sei un “novizio…
Meringhe vegane speziate
Meringhe vegane – incredibilmente simili
Le meringhe vegane sono quasi uguali alle meringhe fatte con l’albume Riesci a vedere la differenza? Nemmeno io! Le meringhe sulla sinistra sono delle meringhe vegane. Esternamente sono quasi indistinguibili dalle classiche meringhe…
Pancakes canadesi – la ricetta
Pancakes canadesi – la ricetta originale
Conosci i Pancakes canadesi? Ecco, ti propongo ancora una volta una ricetta originale canadese importata direttamente dai nostri amici di Toronto. Questi pancakes, sono un classico per la colazione in Nordamerica. Oltre ai paradisiaci cinnamon buns ed…
Ajowan – il re del cumino
L’ajowan è un parente del cumino e del cumino orientale? Sì, l’ajowan è una pianta annuale che appartiene alla stessa famiglia del cumino e del cumino orientale – ovvero la famiglia delle umbellifere. L’ajowan viene…
Crema per la festa della donna con una decorazione
L’otto marzo è la giornata internazionale delle donne In Italia questa giornata ha il suo fiore, la mimosa gialla, che appartiene alla famiglia delle acacie. Questo fiore è piuttosto delicato e sboccia esattamente al momento giusto, ovvero attorno all’otto marzo.…
Crema di ananas e pan di spagna-mimosa
Contenitori per il tè – qual’è il migliore?
Affiliate-link: Attraverso un “affiliate-link” indico un prodotto che mi piace, su un altro sito web. Se acquisti qualcosa tramite questo link, pagherai lo stesso per il prodotto, ma io ricevo una commissione. Ti sei mai chiesto quali contenitori per…
Banane fritte con salsa di pomodoro e cipolla
Le banane fritte sono un classico della cucina centro e sudamericana Questa settimana il nostro viaggio culinario continua in America centrale dove le banane sono onnipresenti. Qui esistono molti tipi diversi di banane – grandi, piccole, verdi, gialle, rosse –…
