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La paprica ed il suo utilizzo
La paprica proviene originariamente dall’America centrale e meridionale Grazie a Cristoforo Colombo, che portò le piante di Capsicum in Europa, oggi viene prodotta in grandi quantità anche qui da noi. In Spagna ed in Ungheria, per esempio, è una delle spezie più importanti. I peperoni ed i peperoncini appartengono alla stessa famiglia A seconda della loro varietà, il frutto – che botanicamente parlando è una bacca – viene utilizzato come verdura oppure come spezia. Solitamente le varietà più miti vengono chiamate peperoni, mentre quelle più piccanti vengono chiamate chilli oppure peperoncini. I peperoni ed i peperoncini sono disponibili in molti colori, dimensioni e forme diverse: da giallo, a verde, a…
Gelato al Golden Milk
Conosci il Golden Milk? Il latte d’oro, chiamato più comunemente Golden Milk, è una bevanda salutare giallo-dorata che riscalda molto. Questa bevanda è particolarmente nota nella cultura ayurvedica, anche se in realtà al giorno d’oggi è molto alla moda ed…
Gelato al Golden Milk – la ricetta
Fieno greco – come lo puoi utilizzare in cucina
Il fieno greco è una pianta della famiglia del trifoglio Viene coltivata in tutto il mondo, ma è originaria del Medio Oriente. Il suo nome latino significa fieno greco. Questa pianta si chiama così anche in lingua inglese, mentre il…
Involtini di Primavera freddi – la ricetta
Involtini di primavera freddi – freschi e buoni
Conosciamo meglio gli involtini di primavera nella versione fritta. Molto più freschi – e quindi più adatti all’estate – sono gli involtini di primavera freddi. Li ho mangiati per la prima volta in Vietnam. E lì – durante una tour…
Gelato al cocco – la ricetta
Gelato al cocco – il classico gelato tailandese
Il gelato al cocco è facile da fare, con pochi ingredienti. Il gelato al cocco riporta alla mente le vacanze, più precisamente quelle fatte in Thailandia! Infatti, lì lo puoi trovare ad ogni angolo. Ha il sapore del paradiso tropicale……
Tè bianco – il più delicato della famiglia dei tè
Il tè bianco è fatto dalle foglie della Camellia sinensis proprio come il tè giallo, verde, blu-verde, rosso e nero Eppure, c’è una differenza! La differenza tra questi diversi tè sta nella loro lavorazione. L’inizio della lavorazione è uguale per…
Macedonia con spezie – quali vanno bene?
Tanti bei frutti estivi sono nuovamente maturi: pesche, meloni, albicocche e varie bacche Una macedonia è quindi il dolce perfetto per questa stagione. Arricchita con diverse spezie, può essere meravigliosamente variata e speziata. Ci sono alcune spezie che sono molto…
Pollo Yassa – la ricetta
