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Spezie del pan pepato – indispensabile nel periodo natalizio
Il pan pepato è un dolce che viene preparato e gustato principalmente attorno alle festività natalizie È dolce, fortemente speziato e particolarmente conosciuto nei paesi nordici. Anche in Svizzera il pan pepato è una tradizione. Spesso viene farcito con della pasta di noci oppure con della pasta di mandorle. Il miele viene utilizzato come dolcificante nell’impasto. La tipica casetta di pan pepato è fatta proprio con questo impasto che per questa ricetta non viene però farcito, ma viene invece riccamente decorato Il pan pepato porta questo nome perché nella miscela di spezie che viene utilizzata per la sua preparazione c’è anche il pepe Anche se al…
Chiodi di garofano – il bocciolo profumato
I chiodi di garofano sono molto popolari, soprattutto durante la stagione invernale Con il loro profumo caldo e legnoso portano l’odore del Natale nei nostri salotti. Inoltre hanno un aspetto molto bello in varie decorazioni. Si possono ad esempio mettere…
Chutney al pomodoro verde
Cosa posso fare con i pomodori verdi? Un chutney al pomodoro verde! Quest’anno non tutti i pomodori del mio orto sono maturati. Ovviamente mi è sorta la seguente domanda: come posso ancora utilizzarli in qualche modo? Non mi piace molto…
Chutney al pomodoro verde – la ricetta
Spezie di base – di quali spezie ho davvero bisogno?
Alcune volte mi viene chiesto quali spezie sono assolutamente indispensabili in cucina! Mentre altre volte una persona giovane – che spesso fa parte della seconda generazione dei miei clienti delle spezie – mi chiede quali sono le spezie di…
Torta «riordino frigorifero» – la ricetta
Torta «riordino frigorifero»
Alcune volte capita che si accumulano nel frigorifero piccoli avanzi di cibo Da me in realtà succede regolarmente, da te invece? Ci sono avanzi di formaggio, avanzi di prosciutto e soprattutto avanzi di alcune salse come l’ajvar, il pesto…
Filtro del tè – una guida per trovare quello giusto!
Qual è il miglior filtro del tè? Uno degli errori più grandi che si può commettere nella scelta del filtro per il tè è quello di scegliere un filtro troppo piccolo! Al posto di utilizzare un filtro del tè piccolo…
Tajine marocchina – un piatto di stufato tradizionale
Cucinare la tajine marocchina è qualcosa di estremamente soddisfacente Per questa ricetta puoi utilizzare facilmente gli ingredienti e le spezie che hai a tua disposizione in casa e quindi la tajine marocchina avrà ogni volta un sapore un po’…
Tajine marocchina – la ricetta
Torta di zucca – la ricetta
