Stelle di cannella
Süsses

Zimtsterne

 

Stelle di cannella

Zimtsterne

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Trocknungszeit 6 Stdn.
Arbeitszeit 6 Stdn. 20 Min.
Gericht Dessert
Portionen 35 Stk

Zutaten
  

  • 3 frische Eiweiss
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker
  • 1.5 EL Zimt
  • 350 g Mandeln gemahlen wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas mehr Mandeln dazugeben
  • Zucker zum darauf auszuwallen

Anleitungen
 

  • Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen. Puderzucker dazu sieben und unter die Eiweissmasse heben. Etwa 6 EL dieser Masse für die Glasur zur Seite stellen.
  • Zimt und Mandeln unter den Rest des Teiges heben und alles zusammenfügen.
  • Den Teig zwischen zwei Backtrennpapieren flach drücken und 1 Std. in den Gefrierschrank legen (oder 2 Std in den Kühlschrank.)
  • Dann den Teig auf Zucker etwa 1 cm dick auswallen, mit Sternförmchen ausstechen und mit einem Spachtel auf ein, mit Backtrennpapier ausgelegtes, Blech legen. Die Ausstechform immer wieder in Puderzucker tauchen, so klebt der Teig nicht daran.
  • Mit der Glasur bestreichen und circa 6 Std. trocknen lassen.
  • Dann bei 220 ° C circa 5 Minuten backen
Keyword Zimtsterne

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