Crema al Rooibos nel bicchiere

Crema al rooibos – cremosa e fruttata

Come promesso ti presento una ricetta per una meravigliosa crema al rooibos cremosa e delicata, ma piuttosto pesante grazie alla panna montata. È quindi adatta come dessert dopo un pasto leggero.

La ricetta di questa crema è buona con qualsiasi rooibos, quindi puoi scegliere l’aroma che preferisci oppure variare l’aroma di volta in volta.

Personalmente preferisco i sapori più caldi, come arancia o cannella. È inoltre possibile modificare l’aroma a seconda della stagione ed utilizzare ad esempio ingredienti più rinfrescanti durante la stagione estiva come limone o capetown (frutto della passione). Naturalmente si possono anche mescolare i diversi aromi nella stessa crema.

Ecco la ricetta!

Rooiboscréme ingredienti

Crema al rooibos

Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Tempo di riposo 20 min
Tempo totale 50 min
Portata Dessert
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 20 g di rooibos a scelta: arancia, Earl-Grey…
  • 3 dl latte
  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1,5 cucchiaio di fecola di mais
  • 150 ml di panna montata
  • 2 bianchi d’uovo montati

Istruzioni
 

  • Versare il latte ed il rooibos in una pentola e portare ad ebollizione. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar raffreddare per 20 minuti, poi filtrare.
    Rooiboscréme in pentola
  • Aggiungere lo zucchero, i tuorli d’uovo e la fecola di mais e miscolare bene con un frustino portando il tutto nuovamente ad ebollizione. Togliere subito la pentola dal fuoco e lasciar raffreddare.
  • Nel frattempo montare i bianchi d’uovo e la panna separatamente aggiungendoli poi con delicatezza alla crema preparata in precedenza.
    Crema al Rooibos nel bicchiere
Keyword Crema al Rooibos, Rooibos

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