Pepe che non è pepe – Sichuan, Timur e Co.
Oltre alle varietà di pepe vere e proprie, esistono anche molte spezie che vengono chiamate pepe – ma che in realtà non lo sono affatto. Degli esempi sono il piment, il pepe melegueta oppure il pepe rosa (baies rose). Ma…
Gelato alla menta
Come promesso la scorsa settimana, ecco la ricetta del gelato alla menta Per questa ricetta è possibile utilizzare qualsiasi tipo di menta. Mi piace soprattutto la menta Nana marocchina. Naturalmente, è ottimo se puoi utilizzare la menta coltivata nel tuo…
Zuppa di Avocado
Ecco una ricetta per una zuppa fredda La zuppa di avocado è primaverile-estiva e meravigliosamente rinfrescante! Questa zuppa va bene come antipasto oppure come piatto principale leggero accompagnata da una fetta di pane fresco. Per esempio il pane al cumino…
Annatto – colore per la cucina
Conosci l’annatto? L’annatto deriva dai semi dell’arbusto orlean, che cresce nelle regioni tropicali del Sud America Quest’ultimo è stato utilizzato per secoli dai popoli indigeni dell’America Centrale, del Sud America, dei Caraibi e del Messico. Oggi, tuttavia, l’arbusto cresce in…
Palline di formaggio fresco cremoso come aperitivo
Sei alla ricerca di un aperitivo veloce, facile, colorato e ben speziato? Eccone uno: palline di formaggio fresco cremoso con spezie. Hai bisogno solo di due ingredienti: formaggio fresco cremoso e spezie. Il formaggio fresco cremoso non deve essere troppo…
Spätzli all’aglio orsino
Come promesso la settimana scorsa, ecco la ricetta degli spätzli all’aglio orsino Gli spätzli sono adatti come contorno a piatti a base di carne oppure di uova, ma anche semplicemente come piatto principale cosparsi di formaggio oppure con una salsa…
Sale speziato – fatto in casa
A volte hai troppe spezie? A me succede spesso! Puoi facilmente fare il proprio sale speziato! Quando trovo una nuova spezia durante le vacanze, voglio sempre provarla, ma non riesco mai ad utilizzare tutte le spezie che compro. Ricevo anche…
Pollo alla costaricana-caraibica
Un piatto tipico del Costa Rica – parte 2 Ti è piaciuto il piatto di riso e fagioli della settimana scorsa? Oggi avrai la ricetta del pollo, da accompagnare. Due cose sono speciali in questa ricetta: lo zucchero e la…
Riso e fagioli
Un piatto tipico del Costa Rica – parte 1 Ho conosciuto questo piatto in Costa Rica, viene cucinato principalmente sulla costa caraibica. Riso e fagioli, tuttavia, sono onnipresenti in tutto il paese. Infatti, già a colazione si mangia questa combinazione…
Muesli croccante = Granola – fatta in casa
La granola, in realtà, è semplicemente un muesli croccante. Ciò che mi piace di più della granola o del muesli croccante, è la sua versatilità. Infatti, quando la prepari in casa, puoi provare ogni volta una combinazione diversa! Solitamente la…
