• Uova con salsa alla panna con zafferano
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    Salsa alla panna con zafferano

    Ecco la ricetta promessa per una meravigliosa salsa alla panna con zafferano. Questa salsa si abbina molto bene al pesce ed ai frutti di mare. Mentre invece i vegetariani che ci sono tra di voi possono abbinarla al tofu oppure…

  • Anicee stellato
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    anice stellato ed Anice

    L’anice e l’anice stellato sono in realtà due spezie molto diverse Queste due spezie non sono quindi correlate, ma hanno un sapore ed un odore molto simili. Quello che hanno in comune è infatti l’olio essenziale, l’anetolo. Anice L’anice è…

  • piment
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    Piment – è un pepe?

    Esistono molti nomi diversi per il piment: pepe giamaicano, pepe garofanato, allspice o nuova spezia. Il nome “piment” non deve essere confuso con l’omonimo nome francese per il peperoncino. Le due spezie non hanno niente a che fare l’una con…

  • Stelle di cannella
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    Stelle di cannella

    C’è profumo di cannella nell’aria! Cosa sarebbe il Natale senza la cannella? Cannella nel vin brûlé, cannella nel chai e naturalmente cannella nelle stelle di cannella. Le stelle di cannella sono un vero classico alle nostre latitudini e ci fanno…

  • Pane delle alpi
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    Pane delle alpi

    Pane delle alpi – un must dei mercati svizzeri In questo periodo dell’anno ci sono molti mercati e fiere autunnali in corso con bancarelle che offrono un colorato mix di cibo, merci ed intrattenimento. Naturalmente non può mai mancare una…

  • Vaniglia che sta fermentando
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    Vaniglia – l’orchidea dolce

      La vaniglia è una spezia molto diffusa e popolare. Sicuramente sentendone parlare vi vengono in mente tanti piatti dolci che hanno proprio la vaniglia tra gli ingredienti. Gelato alla vaniglia, crema alla vaniglia… Ma sapevate che anche la coca-cola…