Gelatine di tè – le caramelle asiatiche
Conosci le gelatine di tè? Fino a poco tempo fa conoscevo solamente le gelatine salate, chiamate anche aspic Sono gelatine di carne o di pesce che vengono servite come aggiunta ad altri piatti. Un esempio è la gelatina di vino…
Yerba mate – la bevanda nazionale del Sud America
Conosci Yerba Mate? Yerba Mate è il nome di una pianta che cresce in diversi paesi del Sud America Per essere più precisi è il nome delle foglie di un agrifoglio, che in latino si chiama Ilex paraguariensis. Queste foglie…
Tè Oolong – il tè poco conosciuto
Tè oolong, il verde-blu Il tè Oolong viene prodotto dalle foglie della Camellia sinensis come il tè verde o il tè nero. Nella tradizionale classificazione cromatica cinese viene anche chiamato tè verde-blu. Questo perché le foglie utilizzate, per lo più…
Crema al rooibos – cremosa e fruttata
Come promesso ti presento una ricetta per una meravigliosa crema al rooibos cremosa e delicata, ma piuttosto pesante grazie alla panna montata. È quindi adatta come dessert dopo un pasto leggero. La ricetta di questa crema è buona con qualsiasi…
Rooibos – l’alternativa al tè, senza caffeina
La storia del rooibos è molto diversa da quella del tè verde o del tè nero e soprattutto non è così antica. Non si sa esattamente quanto sia vecchio il rooibos e non si sa quando esattamente la popolazione del…
Salsa di infuso di frutta con zenzero candito e datteri
A Natale si fa tanta spesa Sono sicura che lo sapete anche voi… Il Natale è il momento dell’anno nel quale si mangia tanto e bene, ma spesso si fa anche troppa spesa. Che cosa fare quindi quando si esagera…
Tiramisù al Chai – versione speziata di un grande classico
Sicuramente conosci il buonissimo e cremoso dolce chiamato tiramisù. Ma conosci anche il Chai, il tè speziato che si beve in India con zucchero e latte? Amo molto entrambi e mi chiedevo se fosse possibile combinarli in qualche modo. Il…
Menta Nana e altri tipi di menta
Ci sono molti tipi diversi di menta e molti paesi hanno le loro varietà speciali. Per citare alcuni esempi esistono la menta nana, la menta zenzero, la menta ananas e la menta limone. I vari tipi di menta si incrociano…
Matcha – la versatile polvere verde
Il Matcha è una polvere di tè verde giapponese Viene fatta con le migliori qualità di tè, per esempio dal Gyokuro. Questi tè vengono anche chiamati tè dell’ombra oppure tè della mezza ombra perché i cespugli vengono coperti qualche settimana…
7 punti importanti per gustare una buona tazza di tè verde
Non tutti i tè sono uguali! Con la parola tè intendo solamente la bevanda a base di Camelia sinensis, quindi nessun infuso di frutta, erbe o rooibos. Ma anche se con questa parola mi riferisco solamente a tè a base…
