Mascarpone mit Baies roses auf Früchten deiner Wahl
Zutaten
- 4 Portionen Früchte deiner Wahl Feigen, Pflaumen, Birnen, Aprikosen, etc.
- 2 EL Honig
- 8 EL süsser Wein oder Apfelsaft
- 1 EL Baies roses
- 125 g Mascarpone
- 1 TL Puderzucker
- Pfeffer nach Belieben
- 1/2 EL geriebene Zitronenschale
- 100 ml Rahm
Anleitungen
- Früchte waschen und trocknen. Mit dem Honig bestreichen und in eine Auflaufform geben, den süssen Wein oder Apfelsaft dazugeben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C für 15-20 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Baies Roses mit einem Mörser zerdrücken. Den Mascarpone mit Puderzucker, Pfeffer, Zitronenschale und der Hälfte der Baies roses mischen, bis eine weiche und geschmeidige Crème entsteht. Den Rahm schlagen und mit der Mascarponecrème vermischen.
- Die Früchte in kleine Schälchen geben, mit dem in der Pfanne verbleibenden Saft beträufeln. Mit der Mascarponecréme bedecken und mit den restlichen Baies roses verzieren.