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Socca oder Farinata
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Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Ruhezeit
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit
45
Minuten
Min.
Gericht
Beilage, Snack, Vorspeise
Küche
Frankreich
Portionen
4
Personen
Kochutensilien
1 Backblech
circa 25 cm Durchmesser
Zutaten
120
g
Kichererbsen-Mehl
½
TL
Salz
3
EL
Olivenöl
Ev. 1
TL
Gewürze
(Kräuter, Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprika)
Circa 3
dl
Wasser
Anleitungen
Kichererbsen-Mehl, Salz, Öl und ev. Gewürze mischen
Das Wasser langsam dazugeben (so kannst du es besser dosieren) und mit dem Schwingbesen zu einer homogenen dünnflüssigen Masse verarbeiten.
Den Teig mindestens 30 Min. ruhen lassen
Backofen auf 220 °C vorheizen
Hitze auf 200°C reduzieren
Teig in ein gut geöltes Backblech (circa 25 cm Durchmesser) giessen und glattstreichen
Im vorgeheizten Backofen circa 5 – 10 Minuten goldbraun backen
Notizen
Noch warm geniessen
Keyword
farinata, Kichererbsenbrot, socca