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Grissini con diverse spezie
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Preparazione
10
min
Cottura
40
min
Tempo di lievitazione
1
h
30
min
Tempo totale
2
h
Portata
Aperitivo, Appetizer, Snack
Cucina
Italian
Porzioni
30
Grissini
Ingredienti
500
g
di farina
farina bianca/farina bigia o integrale
1,5
cucchiaini
di sale
1
bustina
di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco
2
cucchiai
d’olio d'oliva
3 dl
circa
d’acqua
un po’ meno per la farina bianca, un po’ di più per la farina integrale
Una delle seguenti spezie:
2
cucchiai
di cumino a vostra scelta
1
cucchiaio
d’ajowan
2
cucchiai
di semi di coriandolo macinato
½ - 1
cucchiaio
di peperoncino tritato
a seconda di quanto amate il piccante
1
cucchiaio
di pepe della Tasmania macinato
2 - 3
cucchiai
di curcuma, Ras-el Hanout, Cajun o Curry
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180°C.
Mescolare in una ciotola farina, lievito, sale ed olio d'oliva. Aggiungere l'acqua ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
Coprire l’impasto con un panno umido per evitare che si secchi troppo. Lasciare lievitare l'impasto per 1-2 ore.
Aggiungere poi la spezia scelta e arrotolare i grissini che dovrebbero avere lo spessore di un dito mignolo (poi si gonfiano durante la cottura).
Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti e poi far asciugare in forno a 150°C per circa 20 minuti.
Keyword
Grissini