Torta riordino frigo, cotta
Salato

Torta «riordino frigorifero» – la ricetta

 

Torta riordino frigo, ingredienti

Torta «riordino frigorifero»

Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata piatto unico
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Ingredienti per la pasta frolla

  • 450 g di farina
  • 150 g di burro freddo tagliato a pezzettini
  • 1 pizzico di sale
  • Circa 1 dl di acqua fredda-ghiacciata quanto basta per formare una palla d'impasto

Ingredienti per il ripieno

  • 1 cucchiaio d’olio d'oliva
  • 5 cipolle di medie dimensioni
  • circa 1 dl d’acqua
  • circa 4 cucchiai di formaggio grattugiato
  • circa 2 cucchiai di salse come ajvar pesto, pasta d’olive, senape
  • 1 uovo
  • circa 2 cucchiai di prosciutto o pancetta a dadini
  • circa 1 dl di panna
  • circa 2 cucchiai della tua spezia preferita
  • sale e pepe a piacere

Istruzioni
 

  • Rivestire la tortiera con una carta da forno.
  • Preriscaldare il forno a 250 °C

Per la pasta frolla

  • Impastare bene la farina, il sale ed il burro sbriciolando il tutto tra le dita.
    Impasto per torte
  • Quando tutti gli ingredienti risultano friabili in modo uniforme aggiungere tanta acqua fredda-ghiacciata fino a formare una palla d’impasto. Non impastare l'impasto, basta unirlo.
  • Appiattire l'impasto tra due carte da forno e mettere in frigorifero.
  • Stendere l’impasto e metterlo nella tortiera foderata con carta da forno.
    Pasta per torte stesa

Per il ripieno

  • Tritare le cipolle e friggerle nell'olio.
  • Aggiungere poi l'acqua e cuocere le cipolle a fuoco lento.
  • Mescolare il formaggio, le salse, l'uovo, il prosciutto, la panna e le spezie ed aggiungere poi il tutto alle cipolle.
  • Mescolare bene gli ingredienti e versarli sulla base della torta.
  • Cuocere la torta in forno per 10 minuti a 250°C, poi ridurre la temperatura a 180°C e cuocere ancora la torta fino ad ottenere una doratura (dopo circa 30 minuti).

Note

per una teglia rotonda di circa 24 cm di diametro
Keyword torta salata

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