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Salato

Tom Yum pasta – una versione vegetariana

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Tom Yum Pasta - una variante vegetariana

Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min
Portata pasta di spezie, Soup
Cucina Thai
Porzioni 1 litro di zuppa

Ingredienti
  

  • 1 scalogno tagliato grossolanamente
  • 1 cipollotto tagliato grossolanamente solo la parte bianca
  • 4 spicchi d'aglio tagliati grossolanamente
  • 1 cucchiaio di pasta di tamarindo senza semi
  • 1 peperoncino rosso fresco tritato grossolanamente la quantità varia a seconda del grado di piccante desiderato
  • 2 gambi di lemongrass tagliati grossolanamente solo la parte bianca
  • 1 cucchiaino di galanga grattugiato o zenzero
  • 4 foglie di limetta Kaffir senza venature
  • 1 pomodoro o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di zucchero grezzo
  • 2 cucchiai d’olio
  • 1 ½ cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di succo di lime

Istruzioni
 

  • Pestare tutti gli ingredienti in un mortaio oppure in un mixer per ottenere una pasta.

Note

Questa pasta può essere conservata in frigorifero per circa una settimana.
Keyword Tom Yum pasta

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