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Salato

Tom Yum Kung – Zuppa agrodolce con gamberetti o quorn

 

Zuppa agrodolce con gamberetti o quorn (Tom Yum Kung)

Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: primo piatto, Soup
Cucina: Thai
Keyword: Tom Yum Kung, zuppa agrodolce,
Porzioni: 1 person

Ingredienti

  • 1 ½ tazza d'acqua
  • 1 bastoncino di lemongrass tagliato in pezzi lunghi 2cm
  • 3 fette di galanga fresco se non trovi del galanga puoi utilizzare lo zenzero
  • 1-3 cucchiaini di pasta Tom Yum a seconda della piccantezza desiderata
  • ½ tazza di crema di cocco
  • 3-4 gamberetti freschi tagliati sul retro o 3- 4 filetti di quorn
  • ½ cipolla tritata
  • 1-3 peperoncini a seconda della piccantezza desiderata
  • 1 pomodoro tagliato in pezzi da 1 cm
  • 1 piccolo lime solo succo
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • foglie di coriandolo a piacere
  • 1 cipollotto tritato
  • 3 foglie di lime-kaffir

Istruzioni

  • Portare ad ebollizione in una padella l’acqua con lemongrass, galanga e pasta Tom Yum.
  • Aggiungere la crema di cocco e la cipolla tritata e far cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
  • Aggiungere i gamberetti oppure il quorn, portare nuovamente ad ebollizione e continuare la cottura fino a quando i gamberetti prendono un colore rosa.
  • Aggiungere il peperoncino, il pomodoro, il succo di lime e la salsa di pesce e continuare la cottura per un altro minuto.
  • Spegnere il fuoco ed aggiungere foglie di coriandolo, cipollotto tritato e foglie di kaffir-lime.
  • Mescolare bene il tutto e servire
    Tom Yum Kung finito

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