Spiedini di frutta
Spezie

Spiedini di frutta alla griglia

Come gli spiedini salati, anche gli spiedini di frutta sono molto versatili

Sono adatti come spuntino fruttato in giornata oppure come dessert deliziosamente fruttato. In più, visto che la griglia è ancora calda grazie agli spiedini salati fatti in precedenza, non c’è nemmeno bisogno di cucinare separatamente.

 

Se non ti piace la frutta calda, puoi gustare questi spiedini di frutta anche freschi

 

Come frutta è adatto tutto ciò che può essere messo su uno spiedino. Semplicemente i frutti molto morbidi, come le banane o le albicocche molto mature, non vanno così bene per questa ricetta. Sono invece molto buoni ananas, banane non troppo mature, angurie, meloni, pesche, mele, pere e così via.

 

Il tutto viene tagliato a pezzetti, “spiedato” e poi grigliato

 

Il lemongrass è eccellente anche per gli spiedini dolci. Tuttavia, poiché gli steli di lemongrass sono solitamente un po’ spessi, i frutti devono essere forati in precedenza con uno spiedo di legno o di metallo. Questo lavoro supplementare è compensato dall’aroma superfino del lemongrass.

 

Una salsa dolce di crème fraîche alla menta si accompagna bene con questi spiedini

 

Ingredienti:

  • 200 g di crème fraîche
  • 2 cucchiai di foglie di menta fresca (se possibile menta nana, altrimenti menta piperita)
  • Oppure 1 cucchiaio di foglie di menta essiccate
  • 1 pizzico di cardamomo macinato
  • 1-2 cucchiai di zucchero (a piacere)

Mescolare bene il tutto nel frullatore.

 

Et voilà, il dolce è pronto!

 

Hai mai grigliato la frutta?

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