Salato

Socca o Farinata

Socca oder Farinata

Socca o farinata

Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Tempo di riposo 30 min
Tempo totale 45 min
Portata antipasto, contorno, Snack
Cucina francese
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 teglia rotonda di circa 25 cm di diametro

Ingredienti
  

  • 120 g di farina di ceci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai d’olio d'oliva
  • ev. 1 cucchiaino di spezie erbe, cumino orientale, pepe, paprica
  • circa 3 dl d’acqua

Istruzioni
 

  • Mescolare la farina di ceci, il sale, l'olio d’oliva e le spezie o erbe (se decidi di utilizzarle).
  • Aggiungere lentamente l’acqua in modo da poterla dosare meglio e sbattere il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
    Socca-Teig
  • Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
  • Preriscaldare il forno a 220 °C.
  • Ridurre il calore del forno a 200 °C.
  • Versare l’impasto in una teglia ben oliata di circa 25 cm di diametro e spianarlo.
  • Cuocere nel forno preriscaldato per circa 5-10 minuti fino a quando non sarà dorata.

Note

Gustare quando è ancora calda!
Keyword farinata, socca

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