Uova con salsa alla panna con zafferano
Spezie

Salsa alla panna con zafferano

Ecco la ricetta promessa per una meravigliosa salsa alla panna con zafferano.

Questa salsa si abbina molto bene al pesce ed ai frutti di mare. Mentre invece i vegetariani che ci sono tra di voi possono abbinarla al tofu oppure semplicemente a del riso o qualsiasi altro cereale. Questa salsa è buonissima anche con le uova sode.

È facile e veloce da realizzare. Per questa ricetta utilizzo sempre sia zafferano in polvere che fili di zafferano. La polvere perché colora meglio la pietanza, mentre i fili perché sono molto decorativi. In questo caso lo zafferano viene cotto insieme al resto degli ingredienti, quindi non immergo i fili di zafferano in acqua calda ma li utilizzo direttamente.

Salsa alla panna con zafferano

Preparazione10 min
Cottura25 min
Tempo totale35 min
Portata: salse
Cucina: Europa
Keyword: salsa alla panna con zafferano, zafferano
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 2 cucchiai d’olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 dl di vino bianco secco
  • 2 dl di brodo
  • 1 pizzico di zafferano in polvere
  • 1 pizzico di fili di zafferano
  • 2 dl di panna semi grassa
  • 1 cucchiaino di fecola di mais
  • sale e pepe a piacere

Istruzioni

  • Tritare finemente la cipolla e l'aglio e friggerli in olio d'oliva.
  • Poi aggiungere vino bianco, brodo, polvere di zafferano e fili di zafferano. Far bollire lentamente per circa 15 minuti, riducendo così la quantità di liquido.
  • Aggiungere quindi la panna e la fecola di mais e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
  • Salare e pepare a piacere.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *