Turmeric bread
Salato

Panini alla curcuma – la ricetta

Panini alla curcuma

Preparazione10 min
Cottura30 min
tempo di lievitazione2 h
Tempo totale2 h 40 min
Portata: pane
Keyword: panini alla curcuma
Porzioni: 30 panini

Ingredienti

  • 500 g di farina a scelta
  • 3 dl d’acqua tiepida
  • 10 g di sale
  • 20 g di lievito
  • 2-3 cucchiaini di curcuma macinata
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 200°C.
  • Unire in una ciotola farina, lievito sciolto in acqua, curcuma, sale ed olio d’oliva.
  • Mescolare il tutto aggiungendo man mano l’acqua rimasta in modo da ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
  • Ricoprire l’impasto con uno straccio umido per evitare che si secchi troppo e lasciarlo riposare fino a quando avrà raddoppiato il suo volume (circa 1-2 ore).
  • Sul piano di lavoro infarinato dividere l’impasto e formare dei panini.
  • Mettere i panini su una teglia ricoperta con carta da forno.
  • Infornare i panini e cuocerli per circa 30 minuti.
  • Il pane è cotto quando lo si picchietta e suona "vuoto".

Note

Invece dei piccoli panini puoi naturalmente cuocere un'intera pagnotta di pane, proprio come ho fatto io. Ma poi il tempo di cottura viene esteso a circa 45 minuti. Il pane è cotto quando lo si tocca e suona "vuoto".
 

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