Panini alla curcuma – la ricetta
Panini alla curcuma
Ingredienti
- 500 g di farina a scelta
- 3 dl d’acqua tiepida
- 10 g di sale
- 20 g di lievito
- 2-3 cucchiaini di curcuma macinata
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Unire in una ciotola farina, lievito sciolto in acqua, curcuma, sale ed olio d’oliva.
- Mescolare il tutto aggiungendo man mano l’acqua rimasta in modo da ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
- Ricoprire l’impasto con uno straccio umido per evitare che si secchi troppo e lasciarlo riposare fino a quando avrà raddoppiato il suo volume (circa 1-2 ore).
- Sul piano di lavoro infarinato dividere l’impasto e formare dei panini.
- Mettere i panini su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Infornare i panini e cuocerli per circa 30 minuti.
- Il pane è cotto quando lo si picchietta e suona "vuoto".
Note
Invece dei piccoli panini puoi naturalmente cuocere un'intera pagnotta di pane, proprio come ho fatto io. Ma poi il tempo di cottura viene esteso a circa 45 minuti. Il pane è cotto quando lo si tocca e suona "vuoto".
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