Marmellata d’albicocche speziata – 5 diverse varianti
Proprio in questo periodo sono mature le albicocche Non solamente quelle stranieri, ma anche quelle svizzere. In Vallese (spiegazione per tutti i non svizzeri: si tratta di un cantone del sud della Svizzera che confina con Italia e Francia nel…
Marmellata di albicocche
Stampa ricetta Marmellata di albicocche Marmellata di albicocche diversa del solito! Con cinque diverse spezie! Preparazione20 minCottura10 minTempo di raffreddamento1 hTempo totale1 h 30 min Portata: Breakfast, SnackKeyword: marmellata di albicocche Ingredienti1,1 kg d’albicocche snocciolate e frullate1 kg di zucchero…
Taboulé – Insalata di Cous-cous
Stampa ricetta Taboulé Preparazione15 minTempo d'attesa30 minTempo totale45 min Portata: Appetizer, Main Course, Salad, Side DishCucina: MediterraneanKeyword: insalata di cous-cous, Taboulé Porzioni: 4 persone Ingredienti200 g couscous650 ml d’acqua1 spicchio d’aglio pressato1 limone solo succo2-3 cucchiai di Ras-el-Hanout2 cucchiai…
Ras-el-Hanout, la miscela del padrone di casa
Ras-el-Hanout è una nota miscela marocchina composta da 13 o più (fino a 30) spezie diverse Ogni negoziante ed erborista ha la sua ricetta, che è ovviamente top secret. Ras-el-Hanout significa infatti “ricetta del padrone di casa” o “miscela dello…
Clafouti – la torta senza pasta
Stampa ricetta Clafouti Preparazione15 minCottura30 minTempo totale45 min Portata: Dessert, SnackCucina: French Porzioni: 1 teglia 30 x 20 cm Ingredienti20 - 30 albicocche1 cucciaio mandorle trittate4 dl di panna per una versione più leggera 2 dl di panna e…
Clafoutis – cremoso e ricco
Vivo in Ticino, cioè nella Svizzera italiana, ma sono cresciuta vicino a Zurigo. In altre parole, il mio patrimonio culinario proviene dalla Svizzera tedesca. A casa nostra, durante la mia infanzia, abbiamo sempre usato il burro al posto dell’olio d’oliva,…
Baies Roses – la bacca che non è un pepe
Il pepe rosa, chiamato anche baies roses, in realtà non è un vero e proprio pepe ma il frutto di un albero del Sud America. Esistono diverse piante di baies roses che appartengono tutte alla stessa famiglia. Per fare un…
Mascarpone alle baies roses su frutta a scelta
Stampa ricetta Mascarpone alle baies roses su frutta a scelta Preparazione15 minCottura20 minTempo totale35 min Portata: DessertKeyword: mascarpone alle baies roses Porzioni: 4 persone Ingredienti4 porzioni frutta a scelta fichi, prugne, pere, albicocche…2 cucchiai di miele8 cucchiai di vino…
Nasi Goreng – la miscela versatile
Nasi Goreng è un piatto a base di riso tipico dell’Indonesia Ma ne esiste una variante molto simile anche in Thailandia. Il riso del giorno precedente viene fatto saltare nell’olio e mescolato con spezie, verdure, uova strapazzate e talvolta anche…
Insalata con gamberetti alle spezie Nasi Goreng
Stampa ricetta Insalata con gamberetti alle spezie Nasi Goreng Per questa insalata vanno bene le carote, i cetrioli o l'insalata verde. Per renderla più esotica puoi usare anche la papaya verde. Preparazione10 minCottura15 minTempo totale25 min Portata: Appetizer, Main…
