Dolce

Marmellata di prugne e spezie

ingredienti per marmellata di prugne

Ingredienti:

– 1,1 kg di prugne, snocciolate e poi frullate

– 1 kg di zucchero (o 1,1 kg di zucchero gelificante, quindi lasciare via la polvere gelificante)

– 30 g di polvere gelificante

– Una delle seguenti spezie:

  • 1 1/2  cucchiaini di cardamomo, macinato
  • 10 cm di bastoncino di vaniglia , tagliato per il lungo
  • 2 cucchiaini di cannella, macinata
  • 1 1/2 cucchiaini di macis, macinato
  • 2 1/2 cucchiaini di piment macinato
  • 25 bacche di ginepro, leggermente schiacciate
  • 2-3 cucchiaini di pepe lungo macinato

Preparazione:

Mescolare prugne, zucchero, polvere gelificante (o zucchero gelificante) e una spezia selezionata, portare a ebollizione e far bollire per 4 minuti.

Quindi versare in vasetti puliti e sterilizzati e chiuderli immediatamente.

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