Grittibänz
Dolce

L’omino di pasta dolce – la ricetta

 

Grittibänz

Grittibänz - l'omino di pasta dolce

Preparazione 20 min
Cottura 40 min
tempo di lievitazione 1 h
Tempo totale 2 h
Portata pane
Cucina German, Swiss
Porzioni 4 omini

Ingredienti
  

  • 500 g di farina
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 20 g di lievito questo corrisponde ad una bustina di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco
  • 75 g di burro
  • circa 3 dl di latte

Istruzioni
 

  • Mettere la farina, il sale, lo zucchero ed il lievito in una ciotola.
  • Scaldare il latte ed il burro in una padella fino a quando il burro si scioglie (non deve superare i 36 °C) ed aggiungere quindi agli altri ingredienti.
  • Impastare il tutto per ottenere un impasto omogeneo.
  • Lasciare lievitare per circa un'ora (l’impasto deve diventare circa il doppio rispetto a prima).
    Grittibänz Teigpasta per omino
  • Formare i “Grittibänz”.
    bread man
  • Eventualmente spennellare con latte oppure uovo l’impasto per ottenere una superficie più luminosa.
    omino di pasta dolce
  • Mettere nel forno freddo e cuocere a 180 °C per circa 30 minuti, ma il tempo può variare a dipendenza della grandezza degli omini.
    Grittibänz

Note

In generale gli omini sono cotti quando li si picchietta e suonano "vuoti".
Keyword Grittibänz, omino di pasta dolce

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