Go Back
Stampa
Recipe Image
Instruction Images
Note
Pollo Yassa
Stampa ricetta
Pin Recipe
Preparazione
20
min
Cottura
40
min
Tempo di riposo
1
h
Tempo totale
2
h
Portata
pasto principale, piatto unico
Cucina
Senegal
Porzioni
4
persone
Ingredienti
4
lime oppure limoni
solo il succo
3
cucchiai
di senape mediamente piccante
può anche essere a grana grossa
pepe a piacere
peperoncino tritato e senza semi a piacere
fresco oppure secco
1
cucchiaino
di zucchero
sale a piacere
1
pizzico
di pimento in polvere
o polvere di chiodi di garofano
6
cipolle medie
4-8
cosce di pollo
2
cucchiai
d’olio
acqua
Istruzioni
Per la marinatura mescolare il succo di lime oppure di limone con la senape, il peperoncino, il pepe, lo zucchero, il sale ed il pimento in polvere.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette sottili (2/3 mm).
Mettere le fette di cipolla in un piatto poco profondo.
Asciugare le cosce di pollo e metterle sopra le cipolle.
Versare la marinatura sul pollo e lasciare marinare per almeno un'ora mescolando di tanto in tanto.
Togliere le cosce di pollo dalla marinatura ed asciugarle.
Friggere le cosce di pollo in olio caldo su tutti i lati.
Aggiungere alle cosce di pollo la marinatura con le fette di cipolla e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
Aggiungere un po' d'acqua se necessario, ci dovrebbe essere sempre abbastanza liquido a disposizione.
Condire a piacere con sale e pepe, se necessario.
Note
Servire con riso e verdure oppure insalata.
Keyword
pollo yassa