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Badami Murgh

Pollo "Badami Murgh"

Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Tempo di riposo 30 min
Tempo totale 1 h 25 min
Portata piatto principale, secondo piatto
Cucina Indiano
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 600 g di sminuzzato di pollo
  • 2 cucchiai di succo di limone oppure di lime
  • 3 cucchiai di scaglie di mandorle
  • 2 cucchiai d’olio
  • 3 cipolle medie sbucciate e tagliate finemente
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiai di miscela di curry di tua scelta
  • ev. peperoncino a piacere
  • 2 pomodori grandi
  • 50 g di mandorle macinate
  • ½ dl d’acqua
  • sale a piacere
  • 150 g di yogurt naturale non zuccherato

Istruzioni
 

  • Mescolare lo sminuzzato di pollo con un cucchiaio di succo di limone oppure lime e lasciare riposare per 30 minuti.
  • Arrostire a secco le scaglie di mandorle in una padella fino a quando diventano marroni, poi metterle da parte.
  • Scaldare l'olio in una padella. Soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero in olio caldo fino a quando gli ingredienti diventano translucidi.
  • Ridurre il calore ed aggiungere la miscela di curry.
  • Aggiungere lo sminuzzato di pollo ed arrostire per circa 5 minuti.
  • Aggiungere i pomodori e le mandorle macinate (aggiungere il peperoncino se lo si desidera).
  • Spegnere con acqua, aggiungere il sale e cuocere con un coperchio a fuoco lento per circa 30 minuti.
  • Aggiungere lo yogurt ed un cucchiaio di succo di limone. Mescolare bene.

Note

Decorare con le scaglie di mandorle tostate.
Keyword Badami Murgh