Meringhe speziate vegane
Ingredienti
- 100 ml d’acquafaba
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 150 g di zucchero
- circa 1½ cucchiaino di spezie secondo i tuoi gusti zenzero, cannella, cassia, cardamomo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 80°C
- Montare a neve l’acquafaba.
- Aggiungere il lievito per dolci e lo zucchero continuando a sbattere il tutto finché la massa diventa lucida e densa.
- Aggiungere le spezie e mischiare.
- Su una teglia rivestita con della carta da forno formare dei mucchietti d’impasto con l’aiuto di due cucchiai oppure fare delle rosette d’impasto con l’aiuto di una tasca da pasticciere.
- Infornare le meringhe e lasciar seccare le meringhe per una durata di circa 3 ore. Lasciare il forno leggermente aperto. (con l'aiuto di un mestolo in legno)
Note
Le meringhe sono secche se toccandole con uno stuzzicadenti suonano vuote.