Salsa di infuso alla frutta con zenzero candito e datteri
Ingredienti
- 2 l d’acqua
- 4 cucchiai di tè alla frutta di Natale o altro infuso alla frutta
- 1 cucchiaio di marmellata (a tua scelta)
- 2 cm di zenzero fresco
- 1 manciata di zenzero candito
- 1 manciata di datteri snocciolati
Istruzioni
- Portare l'acqua con l'infuso alla frutta ad ebollizione e fare bollire per 5 minuti, poi passare al setaccio.
- Portare nuovamente ad ebollizione l'infuso alla frutta appena preparato aggiungendo la marmellata e lo zenzero fresco grattugiato e lasciare bollire per circa mezz'ora in modo da ridurre la quantità di liquido di circa la metà.
- Tagliare lo zenzero candito ed i datteri in quarti. Frullare metà dello zenzero candito e dei datteri con l'infuso alla frutta. Riversarlo nella pentola
- Aggiungere l’altra metà dello zenzero candito e dei datteri (non frullati) all'infuso alla frutta e fare bollire per altri 5 minuti.
Note
Al posto dei datteri puoi anche utilizzare albicocche secche o fichi secchi.