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pane al cumino nero

Panini al cumino nero

I panini al cumino nero sono buonissimi per fare dei sandwich oppure per accompagnare l’hummus.
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Resting time 1 h
Tempo totale 1 h 40 min
Porzioni 30 panini

Ingredienti
  

  • 1 kg di farina di frumento
  • 7,5 dl d’acqua tiepida
  • 20 g di sale
  • 50 g di lievito
  • 20 g di miele
  • 2 cucchiai di semi di cumino nero
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva

Istruzioni
 

  • Preriscaldare il forno a 200°.
  • Unire in una ciotola farina, lievito sciolto in acqua, cumino nero, sale, miele ed olio d’oliva. Mescolare il tutto aggiungendo man mano l’acqua rimasta in modo da ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Ricoprire l’impasto con uno straccio umido per evitare che si secchi troppo. Lasciarlo riposare fino a quando avrà raddoppiato il suo volume (circa 1-2 ore).
  • Sul piano di lavoro infarinato dividere l’impasto e formare dei panini. Mettere i panini su una teglia ricoperta con carta da forno.
  • Infornare i panini e cuocerli per circa 30 minuti. Il pane è cotto quando lo si picchietta e suona "vuoto".