Zuppa di avocado
Ingredienti
- 1 avocado
- 150 g di cetriolo
- 1 spicchio d'aglio o circa 20 cm d’erba d'aglio
- 2 foglie di menta ottima la menta nana o la menta marocchina
- 2 cucchiai di succo di limetta
- 1 cucchiaio d’olio d'oliva
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino d’aceto
- 3 dl di brodo
- sale/pepe a piacere
- cubetti di ghiaccio a piacere
Istruzioni
- Sbucciare l'avocado e rimuovere il nocciolo.
- Sbucciare il cetriolo e l'aglio.
- Frullare l’avocado, il cetriolo, l’aglio e tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Se il composto diventa troppo denso, aggiungere altro brodo