gelato al Golden Milk
Spezie

Gelato al Golden Milk

Conosci il Golden Milk?

Il latte d’oro, chiamato più comunemente Golden Milk, è una bevanda salutare giallo-dorata che riscalda molto. Questa bevanda è particolarmente nota nella cultura ayurvedica, anche se in realtà al giorno d’oggi è molto alla moda ed apprezzata in tutto il mondo. Altri nomi che vengono utilizzati per il latte d’oro sono latte di curcuma oppure latte dorato.

Golden Milk

E conosci il gelato al Golden Milk?

Gelato al Golden Milk

Oggi avevo voglia d’utilizzare questa miscela di spezie in un modo completamente diverso, ovvero freddo – quindi sotto forma di gelato al golden milk.

Secondo me i gelati devono essere dolci, quindi per questa ricetta era necessario utilizzare un dolcificante. Ho deciso d’aggiungere un po’ più di sapore utilizzando lo sciroppo d’acero invece dello zucchero.

Questo gelato è un po’ speciale, naturalmente, con un gusto a cui non siamo necessariamente abituati

Ma vale la pena fare un tentativo!

Ecco la ricetta:

ingredienti per gelato al Golden Milk

Gelato al Golden Milk

Preparazione 20 min
Tempo di raffreddamento + tempo in congelatore 1 h
Tempo totale 1 h 20 min
Portata Dessert, gelato

Ingredienti
  

  • 2 uova
  • 50 g di sciroppo d’acero
  • 2 dl di panna semigrassa
  • 2 dl di latte
  • ½ – 1 cucchiaio di miscela Golden Milk

Istruzioni
 

  • Sbattere le uova e lo sciroppo d’acero fino ad ottenere una massa spumosa.
  • Portare ad ebollizione la panna semigrassa ed il latte, quindi aggiungerli al composto di uova e sciroppo d’acero preparato in precedenza. Rimettere il tutto in una pentola e portare nuovamente ad ebollizione.
  • Aggiungere la miscela di spezie Golden Milk e mescolare bene.
  • Lasciare raffreddare e poi mettere in frigorifero per 30 minuti.
  • Trasformare poi il tutto in gelato utilizzando una gelatiera.
    Gelato al Golden Milk

Note

Senza una gelatiera il tempo di raffreddamento aumenta a circa 2 ore
Keyword gelato, Golden milk

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