Tonka bean cream
Spezie

Crema di fave Tonka

Come promesso la scorsa settimana, ecco la ricetta di una crema di fave Tonka.

La struttura di questa ricetta è simile a quella di una crema alla vaniglia, ma al posto della vaniglia ho utilizzato le fave Tonka.

Ho utilizzato anche delle uova di cioccolato bianco che avevo in casa, avanzate dai giorni di Pasqua, che hanno reso la crema ancora più cremosa!

Le fave Tonka rendono questa crema un po’ più pesante nel gusto, ma anche meravigliosamente morbida e calda. Un vero “cibo confortante”, provalo!

Come descriveresti il sapore delle fave Tonka?

Ecco la ricetta.

Crema di fave tonka, ingredienti

Crema di fave Tonka

Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Portata crema, Dessert, dolce
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 5 dl di latte
  • 1 uovo
  • 30 g di zucchero
  • 15 g di fecola di mais
  • 40 g di cioccolato bianco
  • ½ fava Tonka grattugiata

Istruzioni
 

  • Portare il tutto lentamente ad ebollizione, mescolando costantemente con una frusta.
  • Versare il tutto in una ciotola facendolo passare attraverso un setaccio.
  • Lasciare raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto in modo da evitare la formazione di uno strato di “pelle” sulla superficie.
Keyword crema di fave Tonka, Fave Tonka

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