cinnamon rolls
Dolce

Cinnamon rolls

Zimtschnecken

“Cinnamon rolls”

Preparazione 15 min
Cottura 30 min
tempi di lievitazione 12 h
Tempo totale 12 h 45 min
Portata Dessert, Snack
Cucina canada, Europa, nordamerica
Porzioni 12 pezzi

Ingredienti
  

Impasto

  • 500 g di farina
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ¼ di cucchiaino di lievito secco
  • 4 dl d’acqua

Farcitura

  • un po’ di farina per stendere l’impasto
  • 75 g di burro a temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero + un po’ per la teglia
  • 2 cucchiai d’uva sultanina se vuoi puoi metterla a bagno in poco brandy per circa 10 minuti
  • 2 cucchiai di cannella o cannella-cassia
  • 1 cucchiaio d’acqua

Istruzioni
 

Impasto

  • Mescolare tutti gli ingredienti ed impastare brevemente, preferibilmente con un’impastatrice, fino ad ottenere un impasto morbido.
  • Lasciare l’impasto a lievitare durante la notte in una grande ciotola in un luogo non troppo caldo.

Farcitura

  • Preriscaldare il forno a 180 °C.
  • Spargere un po’ di farina sul piano di lavoro e stendere con cura l’impasto ad uno spessore di circa 5 mm (usare un matterello oppure spianare la pasta a mano).
  • Spennellare l’impasto con 25 g di burro.
  • Spargere in modo uniforme sull’impasto lo zucchero, l’uva sultanina e la cannella.
  • Arrotolare l’impasto e tagliarlo a fette di circa 4-5 cm di spessore.
  • Distribuire il burro rimanente sul fondo della teglia, cospargere con un po’ di zucchero ed aggiungere un cucchiaio d’acqua.
  • Mettere i cinnamon rolls nella teglia con il lato tagliato rivolto verso l’alto.
  • Cuocere a 180 °C per circa 30 – 40 minuti, fino a quando i cinnamon rolls diventano dorati.
  • Dopo la cottura, togliere la teglia dal forno e lasciare riposare per circa 30 secondi.
  • Poi, ribaltare i cinnamon rolls su una teglia da forno.

Note

Hanno un sapore migliore quando sono ancora tiepidi.
Keyword cannella, cinnamon rolls

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