Biscotti allo sciroppo d’acero – la ricetta ultimativa
Ecco qui, come promesso, la ricetta dei biscotti allo sciroppo d’acero. Buonissimo, ma non troppo dolce e con un ripieno cremoso e burroso. Lo ammetto, questi biscotti allo sciroppo d’acero non sono proprio leggeri grazie alla quantità di burro nel…
Sciroppo d’acero – 6 domande – e le risposte
Sciroppo d’acero – una spezia dolce Sciroppo d’acero come condimento? Sembra un po’ insolito per le orecchie europee, ma in Canada lo sciroppo d’acero viene usato ogni giorno non solamente per i piatti dolci, ma anche per quelli salati! Sempre…
Tornire con le spezie – un nuovo elemento nella tornitura
Con le spezie non solo si può condire, ma anche decorare. Alcuni esempi sono i bouquet di spezie, i pot-pourri oppure le arance decorate. Le spezie si possono però utilizzare anche nella tornitura del legno. Si tratta ovviamente di…
Torta di pane
A volte ti rimane in casa del pane che ti dimentichi di utilizzare e poi diventa secco? Beh, mi è successo proprio quest’anno alla fine della stagione della fondue. Dopo l’ultima fondue sono avanzati infatti i tipici cubetti di pane…
Riso appiccicoso con mango – fresco e dolce
Riso appiccicoso con mango – il dolce thailandese più conosciuto In realtà ho già pubblicato una ricetta di un dolce thailandese, ma non riesco a non condividere con voi la mia ricetta preferita, ovvero sticky rice con mango. Questo dolce…
Miscela di spezie per caffè – un altro modo di bere il caffè
Ultimamente una collega di lavoro mi ha chiesto se le potevo preparare una miscela di spezie per caffè Ad essere onesta sono stata colta un po’ alla sprovvista da questa domanda perché ho molte più conoscenze sul tè. Questa mia…
Banane in latte di cocco – un semplice dessert thailandese
Dopo le varie ricette che ti ho proposto per preparare un pasto thailandese l’unica cosa che ancora manca è la ricetta per la preparazione di un dolce. I dolci thailandesi sono spesso un po’ insoliti per il nostro palato In…
Curry verde – un classico thailandese
Il curry verde è probabilmente il piatto più conosciuto della Thailandia Mi sono sempre chiesta di cosa fosse fatta questa pasta, ora lo so! Infatti, durante il corso di cucina che abbiamo seguito da Suwannee Kwan Cheablam, abbiamo preparato proprio…
Tom Yum Kung – una zuppa thailandese
In Thailandia si mangiano molte zuppe ed anche molti secondi piatti che sono spesso piuttosto liquidi perché vengono serviti con molta salsa. Un esempio di uno di questi piatti è il famoso Green Thai Curry. Tom Yum è il nome…
Cibo thailandese
Il cibo thailandese è molto vario e quasi sempre nello stesso piatto si gioca con diversi gusti. Dolce – aspro, piccante – dolce, salato – dolce… Zucchero, peperoncino, salsa di pesce e succo di lime sono sempre su ogni tavolo…
