• Anicee stellato
    Spezie

    anice stellato ed Anice

    L’anice e l’anice stellato sono in realtà due spezie molto diverse Queste due spezie non sono quindi correlate, ma hanno un sapore ed un odore molto simili. Quello che hanno in comune è infatti l’olio essenziale, l’anetolo. Anice L’anice è…

  • piment
    Spezie

    Piment – è un pepe?

    Esistono molti nomi diversi per il piment: pepe giamaicano, pepe garofanato, allspice o nuova spezia. Il nome “piment” non deve essere confuso con l’omonimo nome francese per il peperoncino. Le due spezie non hanno niente a che fare l’una con…

  • Stelle di cannella
    Spezie

    Stelle di cannella

    C’è profumo di cannella nell’aria! Cosa sarebbe il Natale senza la cannella? Cannella nel vin brûlé, cannella nel chai e naturalmente cannella nelle stelle di cannella. Le stelle di cannella sono un vero classico alle nostre latitudini e ci fanno…

  • Pane delle alpi
    Spezie

    Pane delle alpi

    Pane delle alpi – un must dei mercati svizzeri In questo periodo dell’anno ci sono molti mercati e fiere autunnali in corso con bancarelle che offrono un colorato mix di cibo, merci ed intrattenimento. Naturalmente non può mai mancare una…

  • Vaniglia che sta fermentando
    Spezie

    Vaniglia – l’orchidea dolce

      La vaniglia è una spezia molto diffusa e popolare. Sicuramente sentendone parlare vi vengono in mente tanti piatti dolci che hanno proprio la vaniglia tra gli ingredienti. Gelato alla vaniglia, crema alla vaniglia… Ma sapevate che anche la coca-cola…

  • Golden Milk
    Spezie

    Latte d’oro

    Che cos’è il latte d’oro? Il latte d’oro, chiamato più comunemente Golden Milk, è una bevanda salutare giallo-dorata che riscalda molto. È particolarmente nota nella cultura ayurvedica, anche se in realtà al giorno d’oggi è molto “in” ed apprezzata in…

  • Curcuma con rizoma
    Spezie

    Curcuma -la spezia gialla

    Cos’è la curcuma e da dove viene? Viene estratta dal rizoma di una pianta che cresce a Giava, in India ed in Cina. Nel frattempo ci sono però molti altri paesi che la producono come ad esempio l’Egitto o il…