Sciroppi vari – spezie in forma liquida
Mi piacciono molto le spezie in ogni loro forma e le utilizzo per pietanze dolci, pietanze salate, bevande e molto altro. Per i miei corsi sulle spezie sono sempre alla ricerca di nuovi modi originali per gustarle e farle conoscere…
Zafferano – la piantaggione di Samantha
Samantha Oggi ho un incontro con Samantha, che conosco da molto tempo perché è la figlia di Fernanda, che ha venduto il suo miele al mercato per molti anni. L’anno scorso proprio Fernanda mi ha raccontato che Samantha ha…
Latte d’oro
Che cos’è il latte d’oro? Il latte d’oro, chiamato più comunemente Golden Milk, è una bevanda salutare giallo-dorata che riscalda molto. È particolarmente nota nella cultura ayurvedica, anche se in realtà al giorno d’oggi è molto “in” ed apprezzata in…
Curcuma -la spezia gialla
Cos’è la curcuma e da dove viene? Viene estratta dal rizoma di una pianta che cresce a Giava, in India ed in Cina. Nel frattempo ci sono però molti altri paesi che la producono come ad esempio l’Egitto o il…
Cinnamon Buns – una pasta deliziosamente profumata
La giornata delle cinnamon buns Ogni giornata ha una sua particolarità e quella di oggi, 4 ottobre, mi piace più di altre perché è la giornata delle Cinnamon Buns, le lumache alla cannella! Nei paesi anglofoni questa prelibatezza è conosciuta…
Grissini con diverse spezie
I grissini sono qualcosa di meraviglioso… Meravigliosamente versatili, meravigliosamente croccanti, veloci e semplici da preparare. Cosa sono i grissini? I grissini sono delle stanghette sottili di pane di diversa lunghezza e di diverso spessore. Vengono serviti al posto del…
Salsa alla menta – un classico inglese
Si sentono sempre molte cose negative sul cibo inglese, ma non posso assolutamente confermare queste voci Sono stata in Inghilterra diverse volte e ho sempre mangiato bene. Londra, Stratford-upon-Avon, Cornovaglia… ogni regione ha le sue specialità. L’Inghilterra mi è sempre…
Capperi – una spezia o una verdura?
I capperi di Mirta In questo post vorrei presentarvi Mirta, ma prima d’iniziare con il racconto del nostro incontro posso dirvi che il nome le si addice. Questo perché, tra le altre cose, produce anche un elisir di mirto. …
Marmellata d’albicocche speziata – 5 diverse varianti
Proprio in questo periodo sono mature le albicocche Non solamente quelle stranieri, ma anche quelle svizzere. In Vallese (spiegazione per tutti i non svizzeri: si tratta di un cantone del sud della Svizzera che confina con Italia e Francia nel…
Ras-el-Hanout, la miscela del padrone di casa
Ras-el-Hanout è una nota miscela marocchina composta da 13 o più (fino a 30) spezie diverse Ogni negoziante ed erborista ha la sua ricetta, che è ovviamente top secret. Ras-el-Hanout significa infatti “ricetta del padrone di casa” o “miscela dello…
