Biscotti allo sciroppo d'acero
Dolce

Biscotti allo sciroppo d’acero – la ricetta

 

Biscotti allo sciroppo d'acero

Preparazione10 min
Cottura10 min
cooling time1 h
Tempo totale1 h 20 min
Portata: biscotti, Dessert
Cucina: American, canadian
Keyword: biscotti allo sciroppo d'acero
Porzioni: 60 pezzi

Ingredienti

Ingredienti per i biscotti

  • 200 g di burro a temperatura ambiente
  • 120 g di zucchero
  • 150 ml di sciroppo d'acero
  • 2 uova
  • 450 g di farina

Ingredienti per il ripieno

  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero a velo
  • 50 g di sciroppo d'acero

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 200°C.

Preparazione della pasta per i biscotti

  • Sbattere il burro a temperatura ambiente con un frullatore fino a formare delle piccole montagnette.
  • Aggiungere lo zucchero, lo sciroppo d'acero e le uova e continuare a sbattere fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
  • Aggiungere la farina e mescolare il tutto. Mettere l’impasto tra due pergamene infarinate e stendere con cura fino a circa 3 mm, quindi congelare per circa 60 minuti.
  • Ritagliare l’impasto ancora congelato e mettere subito i biscotti in forno.
  • Cuocere per circa 10 minuti a 200°C.

Preparazione del ripieno

  • Sbattere vigorosamente il burro con il frullatore fino a quando non è arioso e forma delle piccole montagnette.
  • Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e sbattere di nuovo vigorosamente.
  • Aggiungere lo sciroppo d'acero e mescolare bene.
  • Versare il ripieno in una sac a poche e spalmarlo su un biscotto raffreddato per poi coprire con un secondo biscotto.
    Ahornsirup-Buttercreme mit Spritzsack

Note

I biscotti riempiti devono essere conservati in frigorifero, altrimenti il ripieno diventa troppo morbido.

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