Clafoutis – cremoso e ricco
Vivo in Ticino, cioè nella Svizzera italiana, ma sono cresciuta vicino a Zurigo. In altre parole, il mio patrimonio culinario proviene dalla Svizzera tedesca. A casa nostra, durante la mia infanzia, abbiamo sempre usato il burro al posto dell’olio d’oliva,…
Baies Roses – la bacca che non è un pepe
Il pepe rosa, chiamato anche baies roses, in realtà non è un vero e proprio pepe ma il frutto di un albero del Sud America. Esistono diverse piante di baies roses che appartengono tutte alla stessa famiglia. Per fare un…
Mascarpone alle baies roses su frutta a scelta
Stampa ricetta Mascarpone alle baies roses su frutta a scelta Preparazione15 minCottura20 minTempo totale35 min Portata: DessertKeyword: mascarpone alle baies roses Porzioni: 4 persone Ingredienti4 porzioni frutta a scelta fichi, prugne, pere, albicocche…2 cucchiai di miele8 cucchiai di vino…
Nasi Goreng – la miscela versatile
Nasi Goreng è un piatto a base di riso tipico dell’Indonesia Ma ne esiste una variante molto simile anche in Thailandia. Il riso del giorno precedente viene fatto saltare nell’olio e mescolato con spezie, verdure, uova strapazzate e talvolta anche…
Insalata con gamberetti alle spezie Nasi Goreng
Stampa ricetta Insalata con gamberetti alle spezie Nasi Goreng Per questa insalata vanno bene le carote, i cetrioli o l'insalata verde. Per renderla più esotica puoi usare anche la papaya verde. Preparazione10 minCottura15 minTempo totale25 min Portata: Appetizer, Main…
Gazpacho – la zuppa di pomodori fredda
Stampa ricetta Gazpacho Preparazione15 minTempo totale15 min Portata: Appetizer, Main Course, SoupKeyword: Gazpacho Porzioni: 4 persone EquipmentFrullatore Ingredienti½ l di pomodori frullati½ l d’acqua2 fette di pane raffermo1 lime solo il succo10 foglie di basilico1 spicchio d'aglio1 cm…
Gazpacho – la zuppa di pomodori fredda e veloce
Con queste temperature calde preferisco mangiare qualcosa di fresco e semplice Se è un piatto che si cucina velocemente, tanto meglio! Ma il verbo “cucinare” non si applica molto a questa zuppa fredda di pomodoro. Per farla si usano infatti…
Cipolle tonnate
Stampa ricetta Cipolle tonnate Cipolle tonnate - invece di vitello tonnato - un classico reinterpretato Preparazione10 minCottura10 minTempo totale20 min Portata: Main CourseCucina: ItalianKeyword: Cipolle tonnate Porzioni: 4 persone EquipmentFrullatore Ingredienti200 g tofu1 scatola di tonno circa 200 g1 limone…
Cipolle tonnate – un classico reinterpretato (invece di vitello tonnato)
Cipolle tonnate – (invece di vitello tonnato) Cosa centra il tofu con la salsa al tonno? Molti anni fa ho frequentato un corso di cucina. In realtà non ricordo bene l’argomento del corso, ma solamente che abbiamo cucinato molto utilizzando…
Menta Nana e altri tipi di menta
Ci sono molti tipi diversi di menta e molti paesi hanno le loro varietà speciali. Per citare alcuni esempi esistono la menta nana, la menta zenzero, la menta ananas e la menta limone. I vari tipi di menta si incrociano…
