Kampot – la regione speciale del pepe in Cambogia
Conosci il pepe di Kampot? È qualcosa di molto speciale! Sono stata in Cambogia per tre settimane nel gennaio/febbraio 2024. Una di queste settimane sono stata a Kampot, dove volevo visitare soprattutto le piantagioni di pepe. Pensavo che una settimana…
Gelato al pepe rosso lungo
Ho mangiato questo gelato molto speciale in Cambogia, più precisamente a Kampot, in una piantagione di pepe dove coltivano anche il pepe lungo rosso. Fino ad allora non potevo nemmeno immaginare che sapori così diversi potessero armonizzarsi così bene tra…
Pepe lungo
Il pepe lungo è imparentato con il pepe nero, bianco, verde e rosso Ed appartiene quindi alla famiglia dei pepi. Come il pepe nero, anche il pepe lungo è una pianta rampicante che cresce nei paesi tropicali. Viene prodotto principalmente…
Pepe Voatsiperifery – il pepe selvatico del Madagascar
Conosci il Voatsiperifery – il pepe selvatico del Madagascar? La cosa migliore, va detta subito: il pepe selvatico del Madagascar ha un sapore straordinario, è straordinariamente buono! L’odore di pepe è intenso, ed anche il suo sapore, se paragonato a…
Insalata rinfrescante di peperoni, pesche e cetrioli
Pepe che non è pepe – Sichuan, Timur e Co.
Oltre alle varietà di pepe vere e proprie, esistono anche molte spezie che vengono chiamate pepe – ma che in realtà non lo sono affatto. Degli esempi sono il piment, il pepe melegueta oppure il pepe rosa (baies rose). Ma…
Olio al peperoncino fatto in casa
Ti piace il cibo piccante? Ai tuoi amici che mangiano con te però non piace? Allora un olio piccante al peperoncino è perfetto! In questo modo, infatti, ognuno può decidere da solo il grado di piccantezza della sua pietanza. Probabilmente…
Peperoncino- la bacca piccante
Tutte le varietà di peperoni e di peperoncini provengono originariamente dall’America centrale e meridionale Ma al giorno d’oggi il peperoncino cresce in tutto il mondo. I peperoni ed i peperoncini appartengono alla stessa famiglia A seconda della loro varietà, il…
Pepe della Tasmania – la bacca pepata
Il pepe della Tasmania, come dice il nome, è originario della Tasmania Tuttavia, cresce anche in altri stati australiani, come in New South Wales ed in Victoria. Al giorno d’oggi viene coltivato anche in altri paesi tropicali, ma nonostante questo…
Ajvar – la salsa di peperoni