Grissini
Salato

Grissini con diverse spezie

 

Grissini con diverse spezie

Preparazione10 min
Cottura40 min
Tempo di lievitazione1 h 30 min
Tempo totale2 h
Portata: Aperitivo, Appetizer, Snack
Cucina: Italian
Keyword: Grissini
Porzioni: 30 Grissini

Ingredienti

  • 500 g di farina farina bianca/farina bigia o integrale
  • 1,5 cucchiaini di sale
  • 1 bustina di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco
  • 2 cucchiai d’olio d'oliva
  • 3 dl circa d’acqua un po’ meno per la farina bianca, un po’ di più per la farina integrale

Una delle seguenti spezie:

  • 2 cucchiai di cumino a vostra scelta
  • 1 cucchiaio d’ajowan
  • 2 cucchiai di semi di coriandolo macinato
  • ½ - 1 cucchiaio di peperoncino tritato a seconda di quanto amate il piccante
  • 1 cucchiaio di pepe della Tasmania macinato
  • 2 - 3 cucchiai di curcuma, Ras-el Hanout, Cajun o Curry

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 180°C.
  • Mescolare in una ciotola farina, lievito, sale ed olio d'oliva. Aggiungere l'acqua ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
    Grissini dough
  • Coprire l’impasto con un panno umido per evitare che si secchi troppo. Lasciare lievitare l'impasto per 1-2 ore.
  • Aggiungere poi la spezia scelta e arrotolare i grissini che dovrebbero avere lo spessore di un dito mignolo (poi si gonfiano durante la cottura).
    Dough with spices
  • Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti e poi far asciugare in forno a 150°C per circa 20 minuti.
    Grissini

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