Zimt-Schnecken vor dem backen
Gewürze

Zimt-Schnecken – das geniale Rezept

Endlich habe ich das absolut genialste Zimt-Schnecken-Rezept aufgeschrieben

Zimtschnecken
Zimtschnecken frisch aus dem Ofen

Ich habe es von unserem Freund Lucas aus Kanada bekommen.

Er hat die „Cinnamon rolls“ extra für uns gebacken.

Der Tag der Zimt-Schnecken ist zwar schon vorbei (4.Oktober) aber Zimt-Schnecken gehen immer ?

Danke Lucas!

Zimt-Schnecken Rezept:

Zimtschnecken

Zimt-Schnecken

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Aufgeh-Zeit 12 Stdn.
Arbeitszeit 12 Stdn. 45 Min.
Gericht Dessert, Snack
Land & Region Europa, Kanada, Nordamerican
Portionen 12 Stk.

Zutaten
  

Teig

  • 500 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • ¼ TL Trockenhefe
  • 4 dl Wasser

Füllung

  • Wenig Mehl um Teig darauf auszurollen
  • 75 g Butter zimmerwarm
  • 100 g Zucker + wenig für die Auflaufform
  • 2 EL Weinbeeren nach Geschmack kannst du sie circa 10 Minuten in wenig Brandy einlegen
  • 2 TL Zimt oder Kassia-Zimt
  • 1 EL Wasser

Anleitungen
 

Teig

  • Alle Zutaten mischen und kurz verkneten, am besten mit einer Knetmaschine. Der Teig muss sehr weich sein.
  • Den Teig über Nacht in einer grossen Schüssel an einem nicht zu warmen Ort aufgehen lassen

Füllung

  • Backofen auf 180°C vorheizen
  • Wenig Mehl auf Arbeitsfläche verteilen den Teig darauf vorsichtig auf etwa 5 mm Dicke ausrollen (mit dem Teigroller oder von Hand den Teig ausstreichen)
  • Teig mit 25 g Butter bestreichen
  • Zucker, Weinbeeren und Zimt gleichmässig auf dem Teig verteilen
  • Den Teig aufrollen und in 4-5 cm dicke Scheiben schneiden
  • Restliche Butter in der Auflaufform verteilen, mit wenig Zucker bestreuen und 1 EL Wasser dazugeben
  • Die Zimtschnecken mit Schnittstelle nach oben in der Auflaufform verteilen
    Zimt-Schnecken vor dem backen
  • Bei 180°C circa 30 – 40 Minuten backen. Die Zimtschnecken müssen goldbraun sein
  • Nach dem Backen, Auflaufform aus dem Ofen nehmen und circa 30 Sekunden ruhen lassen
  • Dann auf ein Backblech stürzen

Notizen

Am besten schmecken sie noch etwas warm
Keyword Zimt, Zimtschnecken

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