Vegane Gewürz-Meringues
Vegane Gewürz-Meringues
Zutaten
- 100 ml acquafaba
- ½ TL Backpulver
- 150 g Zucker oder Puderzucker
- Ca. 1½ TL Gewürze nach Lust und Laune Ingwer, Zimt, Kassia, Kardamom
Anleitungen
- Acquafaba mit Backpulver steif schlagen dann Zucker reinrieseln lassen und nochmals kräftig schlagen bis die Masse glänzend und sehr dicht ist.
- Dann Gewürz dazugeben und alles gut mischen.
- Entweder mit 2 Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen oder mit einer Dressiertüte kleine Rosetten spritzen.
- Im 80°C warmen Backofen (ganz leicht geöffnet) austrocknen lassen (dauert circa. 3 Stunden).
Notizen
Die Meringues sind trocken, wenn sie hohl tönen, wenn man mit einer Holzkelle draufklopft.
