Meringhe vegane
Süsses

Vegane Gewürz-Meringues

 

Meringhe vegane

Vegane Gewürz-Meringues

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 3 Stdn.
Gericht Dessert, kekse
Land & Region vegan

Zutaten
  

  • 100 ml acquafaba
  • ½ TL Backpulver
  • 150 g Zucker oder Puderzucker
  • Ca. 1½ TL Gewürze nach Lust und Laune Ingwer, Zimt, Kassia, Kardamom

Anleitungen
 

  • Acquafaba mit Backpulver steif schlagen dann Zucker reinrieseln lassen und nochmals kräftig schlagen bis die Masse glänzend und sehr dicht ist.
  • Dann Gewürz dazugeben und alles gut mischen.
  • Entweder mit 2 Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen oder mit einer Dressiertüte kleine Rosetten spritzen.
  • Im 80°C warmen Backofen (ganz leicht geöffnet) austrocknen lassen (dauert circa. 3 Stunden).

Notizen

Die Meringues sind trocken, wenn sie hohl tönen, wenn man mit einer Holzkelle draufklopft.
Keyword acqua faba, vegane meringues

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