Kurkuma-Brötchen
Kurkuma-Brot
Ein Gewürz-Brot ist sehr vielseitig Auch ich hatte mehr Zeit zu Hause und habe meinen Vorratsschrank aufgeräumt. Dabei fand ich verschiedene Mehle. Amarant- Kichererbsen- und Kastanienmehl. Die habe ich dann kurzerhand, mit noch etwas Halbweissmehl, zu Brot verarbeitet. Und da…
Kurkuma- das sonnengelbe Gewürz
Was ist Kurkuma und woher kommt sie? Kurkuma wird aus dem Rizom einer in Java, Indien, und China wachsenden Pflanze gewonnen. Inzwischen gibt es aber viele andere Länder die Kurkuma produzieren. Ägypten zum Beispiel, aber auch Costa Rica. Sie gehört…