torta di quark
Süsses

Quark-Joghurt-Torte

Hier eine Idee, wie du Granola als Tortenboden nutzen kannst. Für diese frische Quark-Joghurt-Torte habe ich  Granola mit Datteln und Matcha gewählt. Ausser dem Geschmack hat mir auch die Farbe gut gefallen.

Aber du kannst natürlich auch jedes andere Granola verwenden.

Quark-Joghurt-Torte

Zutaten für eine runde Form von 24 cm Durchmesser

Torta di quark ingredienti

Quark-Joghurt-Torte mit Granola-Boden

Vorbereitungszeit 30 Min.
Kühl-Zeit 4 Stdn.
Arbeitszeit 4 Stdn. 30 Min.
Gericht Dessert, Torte
Portionen 8 Personen

Zutaten
  

Boden

  • 200 g Granola
  • 50 g Butter
  • 50 g weisse Schokolade

Füllung

  • 8 Blatt Gelatine oder entsprechende Menge Agar-Agar
  • 300 g Quark Mager- oder Halbfett
  • 2 dl Kokos-Rahm eher dickflüssig
  • 180 g Joghurt natur oder Kokosgeschmack
  • 200 g Zucker
  • 1-2 Limetten nur Saft
  • 2 dl Sahne

Sauce und Garnitur

  • 1 Mango
  • 2 EL Kokos-Flocken

Anleitungen
 

  • Kuchenform-Boden mit Backtrennpapier auslegen

Boden

  • Granola und Butter in einer Pfanne mischen und bei milder Hitze aufwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
    Base per torta al quark
  • Dann in die Form geben, auf dem ganzen Boden verteilen und gut andrücken. Mit Hilfe eines Löffel-Rückens oder eines Glases.

Füllung

  • Gelatine-Blätter in genügend kaltem Wasser einweichen
  • Quark, Kokos-Rahm, Joghurt und Zucker mit dem Schwingbesen gut mischen
  • Limettensaft erhitzen, Gelatine-Blätter aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken, in den heissen Limettensaft geben und alles gut verrühren.
  • Durch ein Sieb in die Quarkmasse geben und alles gut mischen
  • Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben, bis alles eine homogene Masse wird
  • Auf den Tortenboden verteilen und mindestens 4 Stunden kühlstellen

Sauce

  • Mango schälen, Fleisch vom Kern trennen und pürieren

Notizen

Zum Servieren den Rand der Quarktorte mit einem Messer lösen, Ring der Form entfernen.
Die Torte mit Mango-Sauce und Kokos-Flocken garnieren
Quark-joghurt torte
Keyword cheescake, quarktorte

Leave a Reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Recipe Rating