Poulet nach Costa Rica
Salziges

Poulet nach Costa Rica-Karibischer Art – das Rezept

Pollo alla costaricana-caraibica

Poulet nach Costa Rica-Karibischer Art

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Hauptgang, Hauptspeise
Land & Region Costa Rica, Mittel-Amerika
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Poulet in Stücke geschnitten circa 1 kg
  • 1 Limette nur Saft
  • 1 Peperoni
  • 10 cm Stangensellerie
  • 1 Zwiebel
  • Circa 1/2 Hand voll Korianderblätter
  • 1 Zweig Thymian
  • 2 EL Lizano sauce oder Sojasauce
  • Salz/Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Sonnenblumen-Öl
  • 1 EL Zucker
  • 2 dl Kokosnussmilch
  • 1 EL Tomatenmark

Anleitungen
 

  • Poulet-Stücke mit Limettensaft mischen, kurz ziehen lassen dann Saft abgiessen
  • Peperoni und Sellerie waschen und in circa 0.5 cm grosse Stücke schneiden
  • Zwiebel schälen und klein schneiden
  • Korianderblätter klein schneiden
  • Thymian, Lizard-Sauce, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und alles gut mischen.
    Pollo alla costaricana-caraibica
  • Öl in einer grossen Pfanne heiss werden lassen
  • Zucker dazugeben und karamellisieren lassen bis er sehr dunkelbraun (fast schwarz) ist
  • Poulet-Stücke dazugeben und rundum gut anbraten
    Pollo costaricana-caraibica in pentola
  • Gemüse, Kokosnussmilch und Tomatenmark dazugeben und circa 30 Min. köcheln lassen.
    Pollo alla costaricana-caraibica
  • Bei Bedarf mehr Kokosnussmilch zugeben

Notizen

Mit Salat und frittierten Kochbananen servieren
Keyword karibisches Poulet, poulet

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