Pesto Zutaten
Salziges

Pesto genovese – das Rezept

 

Pesto, ingredienti

Pesto genovese

Vorbereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Sauce
Land & Region Italian
Portionen 4 personen

Zutaten
  

  • 50 g Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 1 dl Olivenöl circa
  • 50 - 80 g Parmesan
  • Salz nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Die Basilikum-Blätter von den Stielen trennen, waschen und trocknen
  • Die Pinienkerne und den geschälten Knoblauch im Mörser ganz fein mörsern
  • Die Basilikum-Blätter dazugeben und weiter mörsern, bis eine Paste entsteht.
  • Den geriebenen Käse und Olivenöl (und eventuell das Salz) dazugeben und mit einem Holzlöffel alles durchmischen, bis eine cremige Masse entsteht.
    pesto nel mortaio
Keyword pesto genovese

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