riso appiccicoso con mango
Süsses

Klebreis mit Mango – das Rezept

 

riso appiccicoso con mango

Klebreis mit Mango

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Einweichzeit 5 Stdn.
Arbeitszeit 5 Stdn. 25 Min.
Gericht Dessert, Snack
Land & Region Thai
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 160 g Klebreis
  • Wasser halb soviel wie Reis in Volumen
  • 3 dl Kokosnusscreme dicke Kokosnussmilch
  • 80 g Zucker oder Rohzucker
  • 1 Prise Salz
  • Ev. Lebensmittelfarbe
  • 2 EL schwarzer Sesam
  • 2 reife gelbe Mangos

Anleitungen
 

  • Reis gut spülen und mehrere Stunden (ev. über Nacht) in kaltem Wasser einweichen.
  • Reis in eine Pfanne geben und mit halb soviel Wasser (in Volumen) zum kochen bringen. Dann auf niedrigster Kochstufe circa 15 Minuten ziehen lassen.
  • Kokosnusscreme mit Salz und Zucker (und ev. Lebensmittelfarbe) erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Nicht kochen, sonst kann die Kokosnusscreme gerinnen.
  • 2/3 der Kokosnusscreme über den Reis geben, gut mischen und einziehen lassen.
  • Den Reis mit Hilfe zweier Löffel oder eines Eiscreme-Portionierers auf Teller anrichten und den Rest der Kokosnusscreme darüber giessen, dann mit dem Sesam besprenkeln.
  • Mango dekorativ zum Reis legen und geniessen!
Keyword Klebreis, mango

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