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Poulet Yassa
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Vorbereitungszeit
20
Min.
Zubereitungszeit
40
Min.
Marinier-Zeit
1
Std.
Arbeitszeit
2
Stdn.
Gericht
Hauptgang
Land & Region
Senegal
Portionen
4
Personen
Zutaten
4
Limetten oder Zitronen
nur Saft
3
EL
Senf
mittelscharf, darf auch grobkörnig sein
Pfeffer nach Belieben
Chili geschnitten und entkernt nach Belieben
frisch oder getrocknet
1
TL
Zucker
Salz nach Belieben
1
Prise
Pimentpulver
oder Gewürznelken-pulver
6
Zwiebeln mittelgrosse
4-8
Poulet-Schenkel
2
EL
Öl
Wasser
Anleitungen
Marinieren
Limetten- oder Zitronensaft mit Senf, Chili, Pfeffer, Zucker, Salz und Pimentpulver verrühren
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (2/3 mm)
Zwiebelscheiben in eine flache Schale legen
Poulet-Schenkel trockentupfen und auf die Zwiebeln legen
Marinade darüber giessen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Ab und zu das Ganze durcheinandermischen
Nach dem marinieren:
Poulet-Schenkel aus der Marinade nehmen und trockentupfen
Im heissen Öl rundum anbraten
Marinade mit den Zwiebelscheiben zum Poulet geben und bei kleiner Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen
Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben, es sollte immer genug Flüssigkeit vorhanden sein
Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken
Notizen
Mit Reis und ev. Gemüse oder Salat servieren
Keyword
Poulet Yassa