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Poulet "Badami Murgh"
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Vorbereitungszeit
15
Min.
Zubereitungszeit
40
Min.
Ruhezeit
30
Min.
Arbeitszeit
1
Std.
25
Min.
Gericht
Hauptgang
Land & Region
Indisch
Portionen
4
Personen
Zutaten
600
g
Pouletstücke
2
EL
Zitronen oder Limettensaft
3
EL
Mandelstifte
2
EL
Öl
3
mittelgrosse Zwiebeln
geschält und fein geschnitten
2
Knoblauchzehen gepresst
1
EL
Ingwer geraspelt
2
EL
Curry-Mischung nach Wahl
Ev. Chili nach Geschmack
2
grosse Tomaten
50
g
Mandeln gemahlen
½
dl
Wasser
Salz nach Belieben
150
g
Jogurt nature
ungesüsst
Anleitungen
Pouletstücke mit 1 EL Zitronen oder Limettensaft vermischen und 30 Min. ziehen lassen
Mandelstifte in einer Bratpfanne trocken rösten, bis sie braun und wohlriechend sind. Dann zur Seite legen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im heissen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
Hitze reduzieren und Curry-Mischung dazugeben
Pouletstücke dazugeben und anbraten (circa 5 Minuten)
Tomaten und gemahlene Mandeln dazugeben (ev. Chili dazugeben)
Mit Wasser ablöschen, Salz dazugeben und zugedeckt circa 30 Minuten köcheln lassen
Jogurt und 1 EL Zitronensaft dazugeben und alles nochmals gut mischen
Notizen
Mit den gerösteten Mandelstiften dekorieren
Keyword
Badami Murgh