Grittibänz
Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 20 g Hefe: entspricht 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Frischhefewürfel
- 75 g Butter
- Ca. 3 dl Milch
Anleitungen
- Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben.
- Milch und Butter zusammen in einer Pfanne wärmen bis die Butter geschmolzen ist ( nicht über 36 °C erwärmen) dann zu den restlichen Zutaten geben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren/kneten.
- Circa eine Stunde gehen lassen. Der Teig sollte etwa die doppelte Grösse erreichen.
- Grittibänze formen
- Dann ev. mit Milch oder Ei bestreichen, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten.
- In den kalten Ofen schieben und bei 200°C circa 40 min backen. (je nach Grösse des Grittibänz)
Notizen
Er ist durchgebacken, wenn man ihn beklopft und es «hohl» tönt.