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Gelato al granoturco con cardamomo

Mais-Glacé mit Kardamom

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 2 Stdn.
Arbeitszeit 2 Stdn. 15 Min.
Portionen 7 dl

Zutaten
  

  • 300 g Maiskörner entweder aus der Dose abgetropft und gewaschen oder frische Maiskolben 5-10 min in Wasser kochen dann Körner abschneiden.
  • 5 dl Kokosmilch
  • 100 g Zucker
  • 1 Limette nur Saft
  • Kardamom frisch aus der Mühle

Anleitungen
 

  • Maiskörner, Kokosmilch, Zucker und Limettensaft pürieren, dann durch ein Sieb streichen. Die Masse entweder in der Glacémaschine zu Eis werden lassen oder in einem Behälter in den Tiefkühler stellen und jede halbe Stunde mit einer Gabel durchrühren.

Notizen

Am besten schmeckt es, wenn es noch nicht ganz hartgefroren ist.
Zum Servieren so viel Kardamom wie Du magst frisch darüber mahlen – sehr erfrischend!