Zimt-Schnecken

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Aufgeh-Zeit 12 Stdn.

Arbeitszeit 12 Stdn. 45 Min.

Gericht Dessert, Snack

Land & Region Europa, Kanada, Nordamerican

Portionen 12 Stk.

Wenig Mehl um Teig darauf auszurollen
75 g Butter zimmerwarm
100 g Zucker + wenig für die Auflaufform
2 EL Weinbeeren nach Geschmack kannst du sie circa 10 Minuten in wenig Brandy einlegen
2 TL Zimt oder Kassia-Zimt
1 EL Wasser

Alle Zutaten mischen und kurz verkneten, am besten mit einer Knetmaschine. Der Teig muss sehr weich sein.
Den Teig über Nacht in einer grossen Schüssel an einem nicht zu warmen Ort aufgehen lassen

Backofen auf 180°C vorheizen
Wenig Mehl auf Arbeitsfläche verteilen den Teig darauf vorsichtig auf etwa 5 mm Dicke ausrollen (mit dem Teigroller oder von Hand den Teig ausstreichen)
Teig mit 25 g Butter bestreichen
Zucker, Weinbeeren und Zimt gleichmässig auf dem Teig verteilen
Den Teig aufrollen und in 4-5 cm dicke Scheiben schneiden
Restliche Butter in der Auflaufform verteilen, mit wenig Zucker bestreuen und 1 EL Wasser dazugeben
Die Zimtschnecken mit Schnittstelle nach oben in der Auflaufform verteilen
Bei 180°C circa 30 - 40 Minuten backen. Die Zimtschnecken müssen goldbraun sein
Nach dem Backen, Auflaufform aus dem Ofen nehmen und circa 30 Sekunden ruhen lassen
Dann auf ein Backblech stürzen

Am besten schmecken sie noch etwas warm

Keyword Zimt, Zimtschnecken