Clafouti – die Torte ohne Boden
Clafouti
Zutaten
- 20 - 30 Aprikosen
- 1 EL Mandelstifte
- 4 dl Rahm für eine leichtere Variante 2 dl Rahm/2 dl Milch
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- Vanillesamen einer halben Vanilleschote
- oder 100 g Vanillezucker anstelle von Zucker und Vanillesamen
- 70 g Mehl
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C vorheizen
- Die Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform legen. Die Mandelstifte darauf verteilen.
- Rahm, Eier, Zucker, Vanillesamen (oder Vanillezuckeund Mehl gut miteinander verquirlen und sorgfältig über die Aprikosen giessen.
- Im Backofen bei 180 °C circa 30 Minuten backen. Die Clafouti sollte an der Oberfläche golden sein.