"Chräbeli"
Süsses

Chräbeli

 

"Chräbeli"

Chräbeli

Vorbereitungszeit 15 Min.
Trockenzeit 1 d
Arbeitszeit 1 d 15 Min.
Gericht Dessert, Snack
Land & Region Swiss
Portionen 40 Stk

Zutaten
  

  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker gesiebt
  • 1– 1½ EL Anissamen ganz
  • 250 g Mehl

Anleitungen
 

  • Eier, Salz und den gesiebten Puderzucker so lange schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
    chräbeli dougth
  • Dann das Mehl und die Anissamen dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen.
  • Aus dem Teig etwa fingerdicke Rollen formen und in circa 5 cm lange Stücke schneiden. Die Stücke etwas biegen und 2-3 Mal schräg einschneiden.
    chräbeli rottolino
  • Die Kekse auf einem eingefetteten Blech circa 20 stunden trocknen lassen. Sie bekommen dann am unteren Rand ein helles Rändchen. Dieses wird «Füsschen» genannt.
    creste di gallo con piedini
  • Den Backofen auf 100°C vorheizen, dann die «Chräbeli» circa 20 Min backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notizen

Diese Kekse sind eher hart und passen auch zu einem Glas Wein.
Keyword chräbeli

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